[发明专利]一种包含蛋白酶的液体复合酶制剂

说明书

技术领域

    本发明涉及酶稳定剂技术领域，具体涉及一种稳定的包含蛋白酶的液体复合酶制剂。

背景技术

随着生物技术的不断发展，酶制剂在饲料工业中的应用越来越广泛，从最早的植酸酶到现在的蛋白酶，脂肪酶，木聚糖酶，纤维素酶等。饲料在制粒后进入冷却系统前，饲料的温度较高，可达90℃，这样的高温会导致饲料自身的内源酶和外添加酶的活性受到不同程度的损失。加酶饲料制粒后酶活性的损失程度与不同酶的特性、酶制剂的剂型、制粒时的温度有关。为避免饲料制粒时酶活性的损失，可采用酶的稳定化技术和后喷涂酶技术，稳定化技术主要是采用物理包被、化学修饰的方式来提高酶的耐热性，采用这种技术会极大提高饲用酶的成本；后喷涂液体酶技术，使用液体酶通过喷雾系统，将酶均匀涂布到颗粒饲料表面，利用余热使水分蒸发，该工艺的用酶成本相对较低。液体酶喷涂技术作为一项新型的饲料加工后喷涂工艺，可有效保护饲料中热敏性组分的有效性，达到加酶饲料的最佳效果，提高饲料品质。因此，液体酶喷涂技术具有很好的推广应用价值。目前国外许多大型饲料厂已广泛地采用这一工艺。

饲用液体复合酶的生产大多是单一菌种液体发酵得到各种单一酶种的液体酶，通过简单的物理混合复配而成，这种通过复配方式生产的液体酶，由于各种酶的生产工艺、条件、所用菌种等均有差异，复配后难免会因条件的不同而对其组分酶的活性产生影响。特别是对于含有蛋白酶组分的液体酶制剂，由于酶本身就是蛋白质，在液体状态下，蛋白酶活性较高，不仅存在自分解的情况，同时也能够降解其他酶组分，造成酶活性显著下降。

由于上述的蛋白酶对其他酶蛋白的降解，目前市场上绝大多数液体复合酶产品中，不含有蛋白酶组分，通过后喷涂设备增加一个或多个喷头的方式，来实现液体复合酶及蛋白酶后喷涂工艺，但是很多饲料厂由于厂房规模的限制，后喷涂设备无法增加喷头，造成了液体酶制剂中蛋白酶的应用受到限制。但是很多饲料厂由于厂房规模的限制，后喷涂设备无法增加喷头，造成了液体酶制剂中蛋白酶的应用受到限制。

发明内容

本发明针对现有技术存在的不足，提供了一种包含蛋白酶的液体复合酶制剂。通过在复合酶制剂中添加多种稳定剂成分，使复合酶中各组分酶之间相互依存、无拮抗作用，并且酶活不受影响，方便饲料企业使用。

本发明一方面提供了一种酶稳定剂，包含甘露糖醇、海藻糖、胰蛋白胨、黄原胶、氯化钙和山梨酸钾。

所述稳定剂，其各组分及重量份数分别为：

甘露糖醇    10-20份

海藻糖      10-25份

胰蛋白胨      3-6份

黄原胶     0.1-1.0份

氯化钙     0.1-0.5份

山梨酸钾   0.2-0.5份。

    所述稳定剂，其各组分及重量份数分别优选为：

甘露糖醇       15份

海藻糖         20份

胰蛋白胨        4份

黄原胶        0.8份

氯化钙        0.1份

山梨酸钾      0.4份。

    本发明一方面提供了上述稳定剂在酶制剂中的应用。

本发明另一方面提供了一种复合酶制剂，包含植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、酸性蛋白酶和上述稳定剂。

所述复合酶制剂，其各组分及其含量分别为：

植酸酶     10000u/ml

纤维素酶    1000u/ml

木聚糖酶   20000u/ml

甘露聚糖酶  1500u/ml

酸性蛋白酶  3000u/ml

甘露糖醇   15%（w/v）

海藻糖     20%（w/v）

胰蛋白胨    4%（w/v）

黄原胶    0.8%（w/v）

氯化钙    0.1%（w/v）

山梨酸钾  0.4%（w/v）。

    本发明还提供了上述复合酶制剂在饲料中的应用。