[发明专利]一种干酪加工仿真系统

权利要求书

1.一种干酪加工仿真系统，其特征在于：包括仿真现场模块、工艺流程总图模块、理论测试模块、加工帮助模块、加工说明模块、单步操作提示模块与智能评价模块；

仿真现场模块用于操作中对加工环境、加工操作设备以及加工设备操作的仿真；工艺流程总图模块记录一次规范的仿真加工操作流程，包括加工操作设备的操作信息；理论测试模块提供与加工相关的理论测试题；加工帮助模块用于记录理论方面的拓展内容，包括操作目的、操作原理、加工所用原料、耗材、设备及加工要求；加工说明模块用于提供仿真中各操作步骤具体的加工条件信息；单步操作提示模块用于提示当前要进行操作的步骤；智能评价系统对整个实验过程进行智能评价，包括试验所用时间和错误步骤。

2.根据权利要求1所述的一种干酪加工仿真系统，其特征在于：所述的仿真现场模块包括如下功能模块：原料预处理模块、巴氏杀菌模块、热水加热系统模块、缓冲贮存罐模块、发酵及凝乳模块、凝乳切割模块、排乳清模块、堆叠模块、切碎、加盐模块、入模、压榨模块、成熟模块以及CIP就地清洗模块；按照切达干酪加工工艺流程，在仿真现场模块中调用相应的功能模块，各功能模块包含实现相应功能的仿真加工操作设备；所有的仿真加工操作设备都包括硬件单元、方法设置单元和数据采集单元；硬件单元用来实现仿真加工操作设备的开启与关闭操作；方法设置单元用来设置仿真加工操作设备的加工条件；数据采集单元用来设置仿真加工操作设备的数据采集方式并进行数据采集。

3.根据权利要求1所述的一种干酪加工仿真系统，其特征在于：所述的干酪加工仿真系统还包括教师工作站模块，所述的教师工作站模块包括大厅管理单元、运行管理单元、显示设置单元、成绩统计单元和策略管理单元；

所述的大厅管理单元包括系统状态子单元和退出子单元，所述的系统状态子单元用于显示系统的相关信息，所述的相关信息包括培训规模和实际连接的学员站台数；所述的退出子单元用于实现退出教师工作站模块；

所述的运行管理单元包括项目终止/交卷子单元、冻结/解冻子单元、变量监视子单元、事故监视子单元、浏览成绩单子单元、查看详细评分子单元、查看报告子单元、考核管理子单元、联合操作子单元和临时故障设置子单元；所述的项目终止/交卷子单元，用于教师强行对学员终止培训和考试；所述的冻结/解冻子单元，用于教师对学员进行冻结或解冻操作；所述的变量监视子单元用于查看学员当前的工艺参数；所述的事故监视子单元用于在正常工况维持事故中，查看教师站给学员下发事故的时间、种类和个数；所述的浏览成绩单子单元用于浏览单个学员成绩；所述的查看详细评分子单元用于对单个学员的详细成绩单进行浏览；所述的查看报告子单元用于打开教师站所保存的报表文件；所述的考核管理子单元用于教师手动更改学生的考试成绩；所述的联合操作子单元用于查看联合操作分组信息和对联合操作的学员进行冻结/解冻；所述的临时故障设置子单元用于教师手动对学员临时发送事故；

所述的显示设置单元，包括服务器设置子单元、自定义显示子单元和字体及颜色设置子单元；所述的服务器设置子单元，用于设置服务器所连接的最大人数和服务器的名称；所述的自定义显示子单元，用于设置教师站中显示的学员信息；所述的字体及颜色设置子单元，用于设置教师站中字体的颜色和字号；

所述的成绩统计单元包括单个学员成绩子单元、所有学员成绩子单元和历史成绩查询子单元；所述的单个学员成绩子单元，用于查看某个学员的成绩单和详细操作步骤得分情况；所述的所有学员成绩子单元，用于保存和查看所有学员的成绩报表；所述的历史成绩查询子单元，根据考试时间、学员姓名、学号、培训工艺或培训模式查询学员的总成绩或者分项成绩；

所述的策略管理单元包括考试策略子单元、培训策略子单元、权限策略子单元、事故管理子单元和思考题管理子单元；所述的考试策略子单元用于教师编辑修改和组建考试试卷；所述的培训策略子单元用于教师编辑修改和组建培训方案；所述的权限策略子单元用于修改、编辑考试和培训的权限；所述的事故管理子单元用于添加或修改各种事故；所述的思考题管理子单元用于添加或编辑思考题。