[发明专利]一种绿谷疏肝米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种绿谷疏肝米及其制备方法。

背景技术

肝是人的五脏之一，是人类身体内以代谢功能为主的一个器官，人不能离开肝而存活，因为肝具有如下六大功能：1)解毒功能；2)蛋白质、脂肪、糖代谢中心；3)分泌胆汁；4)造血、储血和调节循环血量的功能；5)免疫防御功能；6)营养物质供给和体内垃圾排泄的物流中心。同样，中医学讲：1)肝主疏泄，泛指肝气具有疏通、调达、升发、畅泄等综合生理功能；2)肝主藏血，肝有贮藏血液和调节血量的功能；3)肝开窍于目，目的视觉功能主要依赖肝之阴血的滋养；4)肝主筋，筋的活动有赖于肝血的滋养。所以，肝是人体不可或缺也不可替代的器官之一。

但是随着现代人生活节奏的加快，各种肝病也随之而来，包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病，而且肝病的表现往往很隐晦，所以当发现出现肝病时，大多时候已经到了相对严重的地步，治疗肝病的困难重重。肝脏不健康会引发各种慢性病，如糖尿病、高血脂、痛风等，医生建议应以积极预防为主。

粮食是人类每天必须的食物，如果能对其研究而开发一种能够护肝、保肝的保健食品，是本领域技术人员一直追求的目标。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种绿谷疏肝米。

本发明的另一目的在于提供制造这种绿谷疏肝米的制备方法。

为了实现本发明目的，本发明提供一种绿谷疏肝米，其由如下重量份的原料制成：东北粳米70％—90％，菠菜粉1％—7％，绿大豆蛋白粉3％—10％，绿豆粉3％—10％，大豆磷脂粉1％—5％，螺旋藻粉1％—5％，魔芋粉1％—7％。

在较佳的技术方案中，所述的一种绿谷疏肝米由如下重量份的原料制成：东北粳米80％—85％，菠菜粉2％—5％，绿大豆蛋白粉5％—8％，绿豆粉5％—8％，大豆磷脂粉1％—3％，螺旋藻粉1％—3％，魔芋粉2％—5％。

在更佳的技术方案中，所述的一种绿谷疏肝米由如下重量份的原料制成：所述绿谷疏肝米由如下重量份的原料制成：东北粳米84％，菠菜粉2％，绿大豆蛋白粉5％，绿豆粉5％，大豆磷脂粉1％，螺旋藻粉1％，魔芋粉2％。

本发明所述的一种绿谷疏肝米的其制备方法，包括如下步骤：

1)将干燥的东北粳米、绿豆按比例混合均匀，进行磨粉；

2)将步骤1)磨好的粉按比例与菠菜粉、绿大豆蛋白粉、大豆磷脂粉、螺旋藻粉、魔芋粉混合，搅拌均匀；

3)将步骤2)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状；

4)将步骤3)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处理。

在较佳的技术方案中，步骤1)中，所述磨粉至粉细度为80-100目。

在较佳的技术方案中，所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。

在较佳的技术方案中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45-80度，真空度为6-10pa。

东北粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

菠菜粉具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。

绿大豆蛋白粉具有维持人体生长发育、构成及修补细胞的作用，有助于调节生理机能、保持机体水平衡、酸碱平衡及体液平衡，向细胞输送各种营养素，帮助伤口血液凝结及愈合，同时可以为免疫系统制造抗体，加强免疫力，抵抗细菌和感染，在体内制造酶，有助将食物转化为能量。

绿豆粉对人体是大有裨益的，《本草纲目》中提到：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。意思是说绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

大豆磷脂粉对肝是有很大好处的，磷脂是构成细胞生物膜(细胞膜、核膜、线粒体膜)脂双层的基本骨架，也是构成各种脂蛋白的主要组成成分，俗称必需磷脂。大豆磷脂在体内能以完整的分子形式与受损的肝细胞膜结合，修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞再生。大豆磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒排出体外降低血脂。大豆磷脂修复肝细胞膜和消化肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。