[发明专利]荷叶银花茶饮料

说明书

技术领域

本发明属于液态饮料加工技术领域，特别是涉及一种荷叶银花茶饮料。

背景技术

荷叶味苦涩，性平，常作为中草药，是药食两用材料。据《本草纲目》记载“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发兀气，裨助脾胃”。我国荷叶资源丰富，分布广泛，价格低廉，采收具有很强的季节性，但仅有极小部分用于医疗、食品及保健等行业，其余则弃之于田塘江湖，没有得到充分的利用。这是因为荷叶采收加工与贮藏研究比较少，没有形成比较规范的标准化操作程序，其质量难以有效把握。社会对荷叶的有效需求不够，导致市场拉动的经济效益缺乏，造成荷叶高效利用的源动力缺失。因此应在进一步探索荷叶机制和完善安全性研究的同时，走精加工、深加工之路，把荷叶开发成契合人们需要的现代化功能产品，实现多用途、多层次、多品种的格局，充分挖掘市场潜力，从而使荷叶在食、药方面的价值更有效地提高，并创造更多的经济效益。

荷叶除了含有普通植物所共有的碳水化合物、脂质、蛋白质、单宁等常规化学成分外,还含有多种生物碱和黄酮类化合物，如荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、N-去甲基荷叶碱、莲甙、槲皮素及异槲皮素等，研究显示,荷叶中的生物碱和黄酮类化合物具有降血脂、抑制胆固醇、抗有丝分裂、抑菌和止痉挛、抗氧化等活性，故可将其应用于医疗或保健。此外，荷叶具有清香无毒、消暑利湿、升发润阳、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化等功效,且荷叶中含有多种香气成分及风味物质,故开发一种具有独特风味和保健价值的荷叶茶饮料具有非常广阔的前景。

荷叶茶本身是无比纯天然的饮品，据于此，我们在进行荷叶茶初加工生产过程中，经大量试验和筛选，生产出一种醇和型的绿茶型珠形荷叶茶，该产品天然的荷叶香非常浓郁，口感醇和回甘，无任何苦涩味。以此为原料，我们进一步研发生产出一种荷叶茉莉茶饮料。

发明内容

本发明的目的在于生产出一种荷叶银花茶饮料产品，拓展荷叶资源利用深度，丰富荷叶茶产品种类，满足消费者多样化的消费需求。

荷叶银花茶饮料的制作方法，其原料如下：

荷叶茶0.2—0.8%金银花0.3—0.9%常规添加剂4—8%，其余为水。

所述荷叶银花茶饮料原料包括：荷叶茶0.5%金银花0.6%常规添加剂6%，其余为水。

本发明中，可选择性地加入常规添加剂，用以调整和稳定饮料的口味和品质，包括准许用量的抗氧化剂，PH调节剂和稳定剂，上述添加剂属于饮料生产中的常规添加剂，他们的使用时本领域的公知技术，根据不同添加剂在饮料中的作用，可以按需要选择，这对本领域技术人员来说是基本知识，本发明中，所述常规添加剂为蔗糖2—6%，柠檬酸0.04—0.08%等。

本发明的茶饮料可以有不同的包装，如玻璃瓶、塑料、利乐包等。

本发明荷叶银花茶饮料，富含荷叶功能活性成分，色泽碧绿、清澈透明，荷叶香浓郁，滋味醇和回甘，保持纯天然的风味，具有风味独特、口感佳等特点。

具体实施方式

实施例

（1）配方：荷叶银花茶饮料其原料中有：

醇和型荷叶茶0.5%金银花0.6%蔗糖4%柠檬酸0.06%，其余为水。

（2）制法：以1000ml饮料为例

1．取醇和型荷叶茶5g，金银花6g，均为干品，分别用沸水浸泡三次，每次15分钟，经纱布过滤，分别收集滤液，冷却。

2．金银花浸泡液冷却后抽滤，醇和形荷叶茶浸泡液加1%硅藻土，搅拌5分钟，抽滤。

3．金银花，醇和型荷叶茶抽滤液合并，按量加入溶解好的蔗糖和柠檬酸等，定容，过G3砂芯滤器，再过G6砂芯滤器，罐装，90摄氏度灭菌40分钟。