[发明专利]用于生产果味汽水的奔跑剂及其汽水的生产方法

权利要求书

1.一种用于生产果味汽水的奔跑剂，其特征在于，该奔跑剂由蓝莓萃取物、黑莓萃取物、草莓萃取物、香液按重量比为0～9:0～9:0～9:1的比例组成。

2.根据权利要求1所述的奔跑剂的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将新鲜的蓝莓或/和黑莓或/和草莓清洗后放入蒸锅中，加入其重量2～3倍的清水进行蒸煮30～40分钟，蒸煮后蓝莓、黑莓或草莓利用压榨机进行压榨，压榨后汁液利用200目的网筛过滤，然后经过离心后得到萃取液；

(2)将萃取液和香液按重量比为3～9:1的比例混合即得奔跑剂。

3.一种利用奔跑剂生产的果味汽水，其特征在于,它是下列重量份数的原料组成：白糖27～35份、苹果浓缩汁1～1.5份、玫瑰果抽出物0.5～1份、葡萄皮红0.4～0.9份、柠檬酸0.5～0.7份、苹果酸0.2～0.5份、苯甲酸钠0.4～0.5份、食品香精0.05～0.07份、二氧化碳2～4倍体积、奔跑剂3～5份，余量为水并配制成1000份。

4.根据权利要求1所述果味汽水，其特征在于,它是下列重量份数的原料组成：白糖30份、苹果浓缩汁1.2份、玫瑰果抽出物0.7份、葡萄皮红0.6份、柠檬酸0.6份、苹果酸0.4份、苯甲酸钠0.3份、食品香精0.06份、二氧化碳3倍体积、奔跑剂3份，余量为水并配制成1000份。

5.利用奔跑剂生产的果味汽水的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将白糖在95℃条件下保温溶解15分钟，溶解液经过活性炭脱色及硅藻土过滤，滤液冷却至低于30℃后打入调配罐；

(2)将苹果浓缩汁、玫瑰果抽出物、葡萄皮红、柠檬酸、苹果酸、苯甲酸钠、食品香精、奔跑剂按上述比例分别溶解后经200目过滤后打入调配罐，加水定容；

(3)定容的溶液通过汽水混合机按上述比例将二氧化碳混合，混合时二氧化碳和溶液温度不高于10℃，混合后汽水混合液的温度不高于4℃；

(4)然后经过灌装、杀菌后检验后得成品。