[发明专利]复方牡丹籽油制剂，及制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于保健药品食品领域，具体涉及一种复方牡丹籽油制剂及其制备方法、该复方牡丹籽油制剂的应用。

背景技术

天然维生素E是天然生育酚的复合物，包含生育酚和生育三烯酚，是一类脂溶性的维生素。生育三烯酚包括α-生育三烯酚、β-生育三烯酚、γ-生育三烯酚和δ-生育三烯酚4种异构体，生育三烯酚主要存在于大麦、小麦等少数谷物中，尤其在米糠油、棕榈油、麦麸、胭脂树种子中含量较多。生育三烯酚与生育酚结构上的主要区别在于，生育三烯酚具有不饱和侧链，这使生育三烯酚的抗氧化能力更强，约是生育酚的40～60倍，并且具有降低胆固醇、抗癌、保护心血管和神经保护等独特的生理功能。生育三烯酚通过抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、诱导肿瘤细胞周期停滞、抑制HMG-CoA还原酶活性、抑制肿瘤新血管生成、降低端粒酶活性等，发挥它优于生育酚的生理功能。

红曲，古代称丹曲，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。红曲作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》中评价道：“消食活血，健脾燥胃；甘、温、无毒；此乃人窥造化之巧者也！”。现代研究证实，红曲具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。红曲可抑制动脉粥样硬化的发展，改善血管内皮功能，减少黏附分子的生成。具有我国自主知识产权的现代中药血脂康和脂必妥，主要成分即为红曲。

牡丹籽油在2011年被卫生部批准为新资源食品，经国际权威检测机构PONY检测，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92％以上，其中α-亚麻酸占42％，亚油酸占28％，油酸占22％，还含牡丹酚、牡丹皂甙等几十种生物活性物质，营养价值非常丰富，是一种极好的天然保健食品源。然而，牡丹籽油中的不饱和脂肪酸，极易受外界光照、空气、温度、金属离子等物理以及化学因素的影响而发生变化，产生过氧化物、氢氧化物、醛、酮、低分子脂肪酸、反式脂肪酸等化学物质，不仅降低食品的营养价值和消化利用率，而且产生的物质对人体健康有害。

发明内容

本发明的目的是提供一种复方牡丹籽油的制剂，及制备方法和相关应用。

本发明提供一种复方牡丹籽油制剂，其特征在于，所述复方牡丹籽油制剂包括牡丹籽油和生育三烯酚，优选的，所述制剂进一步包括红曲。

优选的，所述制剂为液态复方牡丹籽油制剂，或者通过微胶囊技术，将溶解有生育三烯酚或生育三烯酚和红曲的牡丹籽油包裹，制备成的粉末状复方牡丹籽油制剂。

进一步，所述复方牡丹籽油制剂，包含有按重量份计的以下组分：生育三烯酚0.1％～60％、牡丹籽油40％～99.9％。或者生育三烯酚0.1％～50％、红曲1％～20％、牡丹籽油30％～98.9％。

本发明还提供一种复方牡丹籽油制剂的制备方法，其特征在于，将适当比例的牡丹籽油加热至50～80℃，加入上述比例的生育三烯酚或生育三烯酚和红曲，搅拌均匀，均质制备成均一稳定的液态复方牡丹籽油制剂。

进一步，本发明还提供一种粉末状复方牡丹籽油制剂的制备方法，所述方法包括以上述液态复方牡丹籽油制剂为芯材，下述组分之一为壁材，通过微胶囊技术制备粉末状复方牡丹籽油制剂：

(1)酵母；

(2)大豆分离蛋白和海藻酸钠；

(3)牡丹饼粕蛋白和海藻酸钠；或

(4)环糊精、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯、壳聚糖、乳糖、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶中的一种或几种。

优选方案(1)，所述壁材为酵母，进一步，所述酵母为酿酒或抗生素厂的废酵母液，或者食用级干酵母。

优选的，所述方法包括如下步骤(1)酵母纯化或灭活、(2)酵母自溶、(3)包囊。

优选的，所述包囊步骤中，芯材∶壁材质量比为1∶2～3∶1。

优选的，所述酵母纯化或灭活步骤为取酿酒或抗生素厂废酵母液，用2～3倍体积的无菌水清洗，用80目、100目的筛子分别筛分2次，除去酒花树脂和其他较大的杂质，3000～5000r/min常温下离心5～10min，弃上清液，再用无菌水清洗1～2次，至上清液无色无味即可，离心得到乳白色的酵母乳，经真空干燥或喷雾干燥，制得干酵母。活的食用级干酵母，65～70℃灭活20～30min，或者紫外灯照射灭活。