[发明专利]一种巧克力口味阿胶食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201410248637.2 | 申请日： | 2014-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN103988965A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 韩锡祯;谌文 | 申请（专利权）人： | 济南裕腾制药有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 口味 阿胶 食品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种巧克力口味阿胶食品，其特征在于：原辅料重量配比如下：阿胶3-4份，黄酒1-2份，巧克力4-5份，黑芝麻1-2份，冰糖2-3份，核桃仁1-2份。
2.根据权利要求1所述的一种巧克力口味阿胶食品，其特征在于：所述阿胶采用阿胶原液或用成品阿胶粉碎后用黄酒烊化所得液。
3.根据权利要求2所述的一种巧克力口味阿胶食品，其特征在于：阿胶原液3份，黄酒1份，巧克力4份，黑芝麻1份，冰糖2份，核桃仁1份。
4.根据权利要求2所述的一种巧克力口味阿胶食品，其特征在于：用成品阿胶粉碎4份，黄酒2份，巧克力5份，黑芝麻2份，冰糖3份，核桃仁2份。
5.一种巧克力口味阿胶食品的制备方法，其特征在于：所述制备方法是以阿胶原液加入黄酒或用成品阿胶粉碎后用黄酒烊化所得液与巧克力为原料，以黑芝麻、冰糖和核桃仁为辅料，通过以下步骤得到：将阿胶原液加入黄酒或用成品阿胶粉碎后用黄酒烊化所得液与巧克力熬制成稠膏状和黑芝麻、冰糖和核桃仁混合，按以下重量份配制：阿胶原液或用成品阿胶粉碎3-4份，黄酒1-2份，巧克力4-5份，黑芝麻1-2份，冰糖2-3份，核桃仁1-2份，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，制成各种形状的巧克力口味阿胶，最后用糖纸包装即得。
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