[发明专利]一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体涉及一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方及其制备方法。

背景技术

双孢蘑菇的传统生产配方以稻草、棉壳、牛粪为主料，麦皮、石膏为辅料，主要存在如下技术问题：稻草分散、收集困难，棉壳价格高，同时，现有粪草发酵工艺复杂，人工、能耗大，生产成本高。 

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方及其制备方法。

本发明的技术方案为：

    一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方，包括按质量百分比计的如下成分：

杏鲍菇菌糠50%-60%，牛粪10%-15%，玉米芯20%-25%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

更优选为，杏鲍菇菌糠54%-57%，牛粪11.5%-14%，玉米芯21.5%-22.5%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

上述的杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

将杏鲍菇菌糠及牛粪粉碎成细颗粒状或粉末状，将玉米芯碎成片状或粗颗料状，然后按上述质量百分比与生物发酵素、石膏粉拌匀，调节含水量至75%，垒堆发酵，当堆温达到65℃时，翻堆一次，加入上述质量百分比的石膏粉、轻钙粉，调节pH至8.5-9.0，含水量控制在65-68%，并调节发酵均匀度，当堆温达到72℃，堆料刚变成咖啡色即可。

本发明的技术效果在于：

    （1）与现有生产配方相比，采用本发明配方的生物产量和外观品质均更优。

    （2）本发明配方的菌丝正品率高于现有生产配方；原料成本比现有生产配方降低50-55％，经济效益显著，并可规模化推广。

（3）本发明用杏鲍菌菇糠栽培替代了粪草栽培，用一次发酵替代了二次发酵，既降低了原料及劳动力成本，又实现了对杏鲍菇菌糠的循环利用，为可持续发展提供了新途径。 

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明并不限于此。

实施例1

     一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方，包括按质量百分比计的如下成分：

杏鲍菇菌糠50%，牛粪15%，玉米芯25%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

采用如下步骤制备：

将杏鲍菇菌糠及牛粪粉碎成细颗粒状或粉末状，将玉米芯碎成片状或粗颗料状，然后按上述质量百分比与生物发酵素、石膏粉拌匀，调节含水量至75%，垒堆发酵，当堆温达到65℃时，翻堆一次，加入上述质量百分比的石膏粉、轻钙粉，调节pH至8.5，含水量控制在68%，并调节发酵均匀度，当堆温达到72℃，堆料刚变成咖啡色即可。

实施例2

     一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方，包括按质量百分比计的如下成分：

杏鲍菇菌糠60%，牛粪10%，玉米芯20%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

采用如下步骤制备：

将杏鲍菇菌糠及牛粪粉碎成细颗粒状或粉末状，将玉米芯碎成片状或粗颗料状，然后按上述质量百分比与生物发酵素、石膏粉拌匀，调节含水量至75%，垒堆发酵，当堆温达到65℃时，翻堆一次，加入上述质量百分比的石膏粉、轻钙粉，调节pH至9.0，含水量控制在65%，并调节发酵均匀度，当堆温达到72℃，堆料刚变成咖啡色即可。

实施例3

     一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方，包括按质量百分比计的如下成分：

杏鲍菇菌糠55%，牛粪12.5%，玉米芯22.5%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

采用如下步骤制备：

将杏鲍菇菌糠及牛粪粉碎成细颗粒状或粉末状，将玉米芯碎成片状或粗颗料状，然后按上述质量百分比与生物发酵素、石膏粉拌匀，调节含水量至75%，垒堆发酵，当堆温达到65℃时，翻堆一次，加入上述质量百分比的石膏粉、轻钙粉，调节pH至8.8，含水量控制在66%，并调节发酵均匀度，当堆温达到72℃，堆料刚变成咖啡色即可。

实施例4

     一种杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇配方，包括按质量百分比计的如下成分：

杏鲍菇菌糠54%，牛粪14%，玉米芯22%，生物发酵素3%，石膏粉1.5%，轻钙粉1.5%，灰石粉4%。

采用如下步骤制备：