[发明专利]美味鲜酱花生黄豆

权利要求书

1.一种鲜酱花生黄豆的美味调味品。

2.其特征在于：由下述重量百分比的原料制成：

花生8％－12％　黄豆8％－12％　姜8％－12％　辣椒8％－12％　八角0.2％－0.5％　花椒0.2％－0.5％　菜籽油15％－23％　食盐0.2％－0.4％　料酒0.2％－0.6％　白糖0.2％－0.4％　干黄酱8％－15％

一种如权利要求１所述的花生、黄豆经过泡炸酱焖的美味调味品的生产方法，

其特征在于：其制作步骤如下所述：

(1)原料清洗：将新鲜的花生、黄豆、姜、辣椒、八角、花椒放入水中清洗干净；

(2)原料破碎：将姜、辣椒切成短丝状；

(3)原料浸泡：将清洗好的花生、黄豆泡至发胀,胀不破皮（冬天10小时夏天5小时）；

(4)原料水煮：将泡胀后的花生、黄豆煮熟；

(5)油炸加料：将菜籽油加热，,然后将八角、花椒炸出香味，捞出；

再放入切好的姜、辣椒丝，炸干即可；

再放入花生、黄豆适度油炸；

最后放入食盐、料酒、白糖、干黄酱，拌匀，即可；

(6)冷却包装：将鲜酱花生黄豆冷却至30度左右，进行装瓶包装；

即可得到鲜酱花生黄豆的美味调味品。

3.根据权利要求２所述的鲜酱花生黄豆的美味调味品的生产方法，其特征在于：（２）原料破碎：将姜、辣椒切成短丝状。

4.根据权利要求２所述的鲜酱花生黄豆的美味调味品的生产方法，其特征在于：所述步骤（３）原料浸泡：将清洗好的花生、黄豆泡至发胀,胀不破皮（冬天10小时夏天5小时）。

5.根据权利要求２所述的鲜酱花生黄豆的美味调味品的生产方法，其特征在于：所述步骤（４）原料水煮：将泡胀后的花生、黄豆煮熟。

6.根据权利要求２所述的鲜酱花生黄豆的美味调味品的生产方法，其特征在于：所述步骤（５）油炸加料：将菜籽油加热然后将八角、花椒炸出香味，捞出；

再放入切好的姜、辣椒丝，炸干即可；

再放入花生、黄豆适度油炸；

最后放入食盐、料酒、白糖、干黄酱，拌匀，即可。

7.根据权利要求２所述的鲜酱花生黄豆的美味调味品的生产方法，其特征在于：所述步骤（６）冷却包装：将鲜酱花生黄豆冷却至30度左右，进行装瓶包装。