[发明专利]一种饲用耐高温微胶囊酵母益生菌制剂及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂领域，涉及一种益生菌，具体涉及一种饲用耐高温微胶囊酵母益生菌制剂及其制备方法与应用。

背景技术

从上世纪50年代起，随着抗生素作为饲料添加剂被广泛应用，饲料抗生素在促进畜禽生长的同时，其弊端日益显现，如导致动物胃肠道正常菌群失调、产生耐药性、药物残留和降低畜产品品质等，从而给人类健康造成潜在的危害。这些问题已引起全世界的广泛关注。2002年世界卫生组织已提出减少食用动物中抗生素使用的全球原则，欧盟、日本和韩国分别于2006年和2008年禁止在饲料中使用抗生素。

目前，国内外公认的饲料中抗生素替代品包括微生态制剂、抗菌肽、酶制剂、中草药、植物提取物和酸化剂等6大类。益生菌(probiotics)可调节胃肠道微生物区系的平衡，提高动物生产性能已成为动物营养研究热点之一。

FAO/WHO定义益生菌为活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康作用。国内外益生菌研究主要集中在乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌上和活性酵母等种属。我国饲料微生物制剂的研究适于20世纪80年代，与国外同类产品相比有较明显的差距。主要表现为：(1)产品种类少，形式单一；(2)宿主特异性不强、与养殖方式配合差；(3)生产工艺落后，菌株活性低，热稳定性差。益生菌制剂可分为液体制剂和固体制剂。液体制剂是通过传统的发酵培养方式，最终得到益生菌发酵液作为产品。固体制剂一般是益生菌经过增殖后，通过冻干、喷雾干燥或包埋等手段，将液体制剂进一步加工成为固态形式。相比较而言，固态制剂较液体制剂更便于运输、储存和应用。冻干法耗时，设备昂贵，能耗高。喷雾干燥法尽管时间短，但活菌损失率高。

饲用微生态制剂要求具备较好储存稳定性，同时能够耐受饲料制粒加工过程中高温、高压、高湿等特殊环境。目前国内微生态制剂多为冻干型粉剂，颗粒饲料和膨化饲料在加工过程中添加微生态粉剂后，在高温高湿条件下可造成10％～30％的孢子失活，肠球菌失活达90％以上，乳杆菌几乎全部被杀灭，酵母的活细胞损失也达90％以上。因此需加强对益生菌剂型的研究，提高活菌浓度，提高益生菌制剂中活菌对不良环境的耐受力，延长产品保存期。

发明内容

为克服上述现有技术的缺点和不足，本发明首要目的在于提供一株以猪肠道微生物为筛选对象，分离得到的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，为酵母益生菌在饲料加工或制粒制备中应用奠定基础。

本发明的另一目的在于提供利用上述酿酒酵母制备饲用耐高温微胶囊酵母益生菌制剂的制备方法，以便能耐受饲料制粒加工过程中高温高湿环境，提高益生菌制剂在饲料加工中存活量。

本发明的另一目的在于提供上述制备方法获得的饲用耐高温微胶囊酵母益生菌制剂。

本发明的再一目的在于提供上述酿酒酵母饲用耐高温颗粒制剂的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，名称为Saccharomyces cerevisiae NKY1，于2013年12月19日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏地址：中国.武汉.武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M2013677。

所述的酿酒酵母的培养条件为将斜面酿酒酵母菌种接种至酵母培养基中，pH5.0，培养温度为30℃，150～250rpm振荡培养24～36h，即完成酿酒酵母的扩增，获得酿酒酵母培养液；

所述的酵母培养基优选为麦芽汁液体培养基或YPD培养基，且不限于此培养基；

所述的麦芽汁液体培养基优选通过如下步骤制备：麦芽膏粉130g/L，121℃高压灭菌20min后保存备用；

所述的YPD培养基优选通过如下步骤制备：溶解10g酵母膏，20g蛋白胨，于900mL水中，121℃高压灭菌20min后，加入100mL200g/L葡萄糖；其中，葡萄糖需过滤除菌或115℃灭菌15min；

一种利用上述酿酒酵母制备饲用耐高温微胶囊酵母益生菌制剂的制备方法，包括如下步骤：

(1)制备酵母泥