[发明专利]一种利用原果胶酶提取甜菜果胶的方法

权利要求书

1.一种利用原果胶酶提取甜菜果胶的方法，包括如下步骤：

a.原料预处理：称取80目10kg甜菜渣，加入5～10倍甜菜渣质量的水，80～90℃浸泡洗涤5～15分钟，去除可溶性糖分、杂质，同时钝化甜菜渣中本身的酶；用纱布过滤，得湿的甜菜渣；

b.酶解提取：在湿甜菜渣中加入100～300L的PH值为4.0～6.0柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液，加入1～2.5L原果胶酶粗酶液，40～70℃150rpm条件下反应2～4小时；

c.过滤：果胶提取液先后分别经板框过滤和滤芯过滤，得到果胶原液；板框过滤器20层过滤膜，过滤精度为20μm，滤芯过滤器为PP折叠-20-3型滤芯式过滤器，过滤精度为0.1μm；

d.超滤浓缩：过滤后的果胶原液用八管管式超滤膜进行浓缩过滤，彻底除杂，果胶原液浓缩至3％～5％；

e.干燥：浓缩除杂的果胶原液用实验型高速离心喷雾干燥机进行干燥。

2.根据权利要求1的利用原果胶酶提取甜菜果胶的方法，其特征在于，所述步骤b中原果胶酶粗酶液来自多粘类芽孢杆菌，酶活210U/ml。

3.根据权利要求1的利用原果胶酶提取甜菜果胶的方法，其特征在于，所述步骤b中原果胶酶粗酶液来自枯草芽孢杆菌，酶活150U/ml。

4.根据权利要求1的利用原果胶酶提取甜菜果胶的方法，其特征在于，所述步骤b中原果胶酶粗酶液来自青霉菌，酶活250U/ml。