[发明专利]一种清肺润喉冰镇奶茶及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种奶茶，尤其涉及一种清肺润喉冰镇奶茶及其制备方法。

背景技术

夏季炎热，人们喜爱各种冰凉爽口、香甜醇美的休闲饮品，但在享受其冰爽口感的同时会对身体造成一定的伤害；为此本发明提供一种冰镇奶茶，在轻松消暑解渴的同时更具有清肺润喉的功效。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种清肺润喉冰镇奶茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清肺润喉冰镇奶茶，是由下述重量份的原料制成：

雪梨30-40、木瓜20-30、橄榄15-20、薄荷10-15、金银花8-12、桔梗2-3、麦冬3-4、光刺兔唇花2-3、夏枯草1-2、百合2-3、地骨皮2-3、胖大海3-5、沙参1-2、龙利叶1-2、玉米须2-3、蔗糖40-50、紫薯粉20-30、脱脂牛奶300-400。

一种清肺润喉冰镇奶茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨、木瓜去皮去核，橄榄去核洗净，与3-4倍清水混合打浆，煮沸20-30分钟，冷却后加入浆重1-2%的木瓜蛋白酶，在55-60℃下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；

（2）将薄荷、金银花洗净后粉碎，与脱脂牛奶、蔗糖混合，小火熬煮30-40分钟后过滤，加入紫薯粉和上述酶解液，搅拌加热20-30分钟，冷藏在1-5℃下；

（3）将桔梗、麦冬、光刺兔唇花等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮40-50分钟，过80-100目滤网，滤液冷冻成小冰块；

（4）将上述冷藏的奶茶与小冰块混合均匀，即可饮用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将多种具有清热生津、润燥化痰、消暑解渴、润肺止咳、清利咽喉、疏散风热功效的原料添加到奶茶中，使其营养保健价值更高，口感更加香甜醇美，将中药提取液冷冻成冰，不但降低了苦涩味，更使得奶茶冰凉爽口，添加紫薯粉，使得奶茶色香味俱佳。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种清肺润喉冰镇奶茶，是由下述重量（斤）的原料制成：

雪梨40、木瓜30、橄榄20、薄荷15、金银花12、桔梗3、麦冬4、光刺兔唇花3、夏枯草2、百合3、地骨皮3、胖大海5、沙参2、龙利叶2、玉米须3、蔗糖50、紫薯粉30、脱脂牛奶400。

一种清肺润喉冰镇奶茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨、木瓜去皮去核，橄榄去核洗净，与4倍清水混合打浆，煮沸30分钟，冷却后加入浆重1%的木瓜蛋白酶，在60℃下酶解2小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；

（2）将薄荷、金银花洗净后粉碎，与脱脂牛奶、蔗糖混合，小火熬煮40分钟后过滤，加入紫薯粉和上述酶解液，搅拌加热20分钟，冷藏在4℃下；

（3）将桔梗、麦冬、光刺兔唇花等剩余原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后小火煎煮50分钟，过100目滤网，滤液冷冻成小冰块；

（4）将上述冷藏的奶茶与小冰块混合均匀，即可饮用。