[发明专利]一种啤酒硅胶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及硅胶领域，特别涉及一种啤酒硅胶的制备方法。

背景技术

啤酒硅胶是一类用于啤酒过滤的过滤产品，是一种非晶态、多微孔结构的固体粉末。由于硅胶易于吸附除去啤酒中的混浊的蛋白质和混浊的多酚聚合体，起到除杂质去异味的作用，能够提高啤酒的品质，延长啤酒的保质期和贮存期等优点，广泛用于啤酒的生产工业中。

目前生成凝胶-浸泡工序(改良工序)-老化工序-水洗工序-烘干工序，工艺复杂，且产品的吸附性不均一，孔径分布宽，比表面积小等缺点。

发明内容

综上所述，本发明有必要提供一种啤酒硅胶的制备方法，所述制备方法工艺简单，制备得到的硅胶吸附性均一，孔径分布窄，比表面积大，孔体积大。

一种啤酒硅胶的制备方法，其步骤包括：

1)将甘油与水混合均匀，甘油与水的质量比是1：(20-200)；

2)取步骤1)所得的甘油与水的混合液V₁L，在搅拌的条件下，添加硅酸钠溶液，所述硅酸纳溶液的摩尔浓度为1.0-1.2mol/L，将混合液的pH调到8-10，添加硅酸钠和硫酸溶液，保持混合液的pH在8-10，当硅酸钠溶液总共添加V₂L，其中V₁＝V₂；

3)继续添加硫酸溶液至混合液的pH为2-3；

4)搅拌，然后陈化；

5)洗涤，干燥，然后粉碎得到啤酒硅胶。

共中，所述步骤1)具体为：将水加热到60-80℃，再将甘油加入到水中，恒温搅拌5-10分钟。

其中，所述步骤2)中所述硫酸溶液的摩尔浓度为4-4.2mol/L。

优选的，所述步骤2)所述硅酸钠溶液的摩尔浓度为1-1.2mol/L，所述硫酸溶液的摩尔浓度为4-4.2mol/L。

其中，所述步骤2)的搅拌条件具体是：搅拌桨的转速是200-500r/min。

其中，所述步骤4)具体为，在60-90℃的恒温条件下搅拌1.5小时，搅拌桨的转速200-250rr/min。

其中，所述步骤2)中硅酸纳的添加速度为6000-11000L/h。

相较现有技术，本发明的制备方法，生产工艺简单，步骤少，添加助剂少，适用于车间生产，用本发明所述制备方法制得的硅胶的孔容大，比表面积大，孔径分布窄，吸附性能强。

具体实施方式

下面结合一些具体实施方式对本发明所述的啤酒硅胶的制备方法做进一步描述。具体实施例为进一步详细说明本发明，非限定本发明的保护范围。

本发明所用的特征均来自市售。

以下实施例所用到的检测方法有：

孔径测试：测试样品的吸附孔径正态分布，测试方法是多点BET法，采用标准GB.T19587-2004的方法进行检测，统计粒径在10-15nm范围内的颗粒占样品总量的百分比；

孔容测试：测试样品的单点吸附总孔体积，测试方法是多点BET法，采用标准GB.T19587-2004的方法进行检测；

比表面积：BET多点比表面积，测试方法是多点BET法，采用标准GB.T19587-2004的方法进行检测；

吸附性能测试：微量凯氏定氮法，具体方法是取1000ml啤酒加入300ppm的硅胶，静置2小时后检测前后两啤酒样品的或溶性氮含量，含量越低，表明硅胶吸附蛋白质的能力越强。

实施例1

往容器中加入10m³的水作为底液，置于水浴锅中加热至60℃，然后往反应釜中添加甘油50kg，恒温搅拌5min；

取1000L上述水与甘油的混合液，将搅拌速度设定为200r/min，往反应釜滴加摩尔浓度为1mol/L的硅酸钠溶液，将反应液的pH值调至8，然后同时添加摩尔浓度为1mol/L的硅酸钠溶液和摩尔浓度为4mol/L的硫酸溶液，并继续滴加硅酸钠溶液，控制过程PH值在8～10，硅酸钠溶液的总添加量为1000L，添加完毕，硅酸钠溶液的添加速度为6000L/h；

继续滴加硫酸至终点PH值为2.5；

反应完毕后，将搅拌桨的速度降为250r/min，60℃恒温，陈化1.5小时；

洗涤、干燥、粉碎。

将所得到的啤酒硅胶进行孔径测试、孔容测试、比表面积和吸附性能测试，测试结果列于下表。

实施例2

往容器中加入10m³的水作为底液，置于水浴锅中加热至60℃，然后往反应釜中添加适量的甘油500kg，恒温搅拌10min；