[发明专利]一种酸爽口感茶叶及其制备方法

权利要求书

1.一种酸爽口感茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶90~100、橄榄10~15、蜂蜜8~10、艾叶4~6、酸菜梗10~12、黄连4~6、青乌梅25~28、砂仁6~8、燕麦15~18、杨梅汁6~8、白砂糖12~14、苹果醋14~18、玉米粒22~26、白酒15~18、薰衣草6~8、板蓝根10~12、助剂4~5、水300~450；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、苹果核8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、苹果核浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

2.根据权利要求1所述一种酸爽口感茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）先将干燥的燕麦混合砂仁、玉米粒于炒锅中，加入黑砂干炒20~25min至物料表面碳化发黑冒青烟为止，加凉水浸泡2~4h，过滤汤汁；

（2）将（1）所得汤汁倒入另一不锈钢容器，同时加入橄榄、艾叶、酸菜梗、黄连、青乌梅、白砂糖、杨梅汁、薰衣草、板蓝根、助剂及其它下列未使用的剩余材料并补加水至没过总量表面高出4~6cm，大火烧开，得提取液；

（3）将（2）得到的提取液混合白酒、苹果醋、蜂蜜，加热至70~80℃，搅拌并调匀；

（4）鲜茶叶采摘过后放于半圆形致密铁丝网上，以无烟炭火烘烤杀青，同时将（3）所得提取液以喷雾形式喷洒在茶叶上，揉捻后烘干即可。