[发明专利]一种低聚异麦芽糖酸奶及其应用在制备强化及保健食品中的应用在审
| 申请号： | 201410224866.0 | 申请日： | 2014-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN104041583A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张宏宇;郭毛毛;杜云鹏 | 申请（专利权）人： | 张宏宇 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 石家庄君联专利代理事务所(特殊普通合伙) 13125 | 代理人： | 高宝新 |
| 地址： | 050000 河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低聚异 麦芽糖 酸奶 及其 应用 制备 强化 保健食品 中的 | ||
【权利要求书】：
1.一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于包括低聚异麦芽糖、发酵乳、木糖醇；所述酸奶中低聚异麦芽糖的重量为2-15％，木糖醇的重量为3-7％。
2.根据权利要求1所述的一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶中低聚异麦芽糖的重量为3-10％，木糖醇的重量为4-6％。
3.根据权利要求1所述的一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶中低聚异麦芽糖的重量为5％，木糖醇的重量为5％。
4.根据权利要求1所述的一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于所述低聚异麦芽糖为IMO-90。
5.根据权利要求1所述的一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于还包括果料和香精。
6.根据权利要求1所述的一种低聚异麦芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶为凝固型酸奶或搅拌型酸奶。
7.根据权利要求1、2、3、4、5或6所述的一种低聚异麦芽糖酸奶在制备强化及保健食品中的应用。
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