[发明专利]一种甘蔗复合饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料，具体是一种甘蔗复合饮料及其制备方法。

背景技术

甘蔗有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒的功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗营养丰富，因其不易长期贮藏，且贮藏成本较高，通常直接食用，其经济价值较低，而且味道单一，不利于工业化生产。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种甘蔗复合饮料，该饮料酸甜可口，工艺简单，制作容易，成本低，而且富含维生素，营养丰富。

实现本发明目的的技术方案是：

一种甘蔗复合饮料，以甘蔗水提取液、百香果水提取液和甘草水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为：甘蔗水提取液:百香果水提取液:甘草水提取液=8-10︰2-3︰1-2。

所述甘蔗水提取液其原料重量份配比为：甘蔗︰水=1:5-6。

所述百香果水提取液，其原料重量份配比为：百香果:水=1:7-9。

所述甘草水提取液，其原料重量份配比为：甘草:水=1:12-15。

上述甘蔗复合饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备甘蔗水提取液：按原料重量份配比称料，将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节，削皮后竖着切为4段，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取10-15分钟，过滤去渣，得甘蔗水提取液；

（2）制备百香果水提取液：按原料重量份配比称取成熟的百香果，洗净，将果实剖开，挖出果肉，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸3-5分钟，过滤，去渣，得百香果水提取液；

（3）制备甘草水提取液：按原料重量份配比称取甘草，洗净切片，加入清水在不锈钢容器中煮沸8-10分钟，过滤，去渣，得甘草水提取液；

（4）将步骤（1）所得的甘蔗水提取液和步骤（2）的百香果水提取液及步骤（3）的甘草水提取液按8-10︰2-3︰1-2的重量份配比调配，混合均匀；

（5）分装、灭菌后制成产品。

本发明的特点是：配方中的甘蔗含有许多维生素和营养素，含糖量十分丰富，约为18-20%，还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首；味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，有滋养润燥的功效。百香果香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化；果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压；内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多。上述原料经科学调配后，口感更佳，还具有营养健身效果。

该饮料配方简单，口感酸甜可口，维生素和微量元素含量高，营养丰富，不仅能增进食欲、促进消化，还能补脾益气、清热解毒，具有较强的保健作用。

具体实施方式

实施例

一种甘蔗复合饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备甘蔗水提取液：按原料重量份配比称料，将甘蔗清洗干净后切段，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取12分钟，过滤去渣，得甘蔗水提取液，甘蔗与清水的比例为：1:5；

（2）制备百香果水提取液：按原料重量份配比称取成熟的百香果，洗净，将果实剖开，挖出果肉，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸4分钟，过滤，去渣，得百香果水提取液，百香果肉与清水的比例为：1:8；

（3）制备甘草水提取液：按原料重量份配比称取甘草，洗净切片，加入清水在不锈钢容器中煮沸10分钟，过滤，去渣，得甘草水提取液，甘草与水的比例为：1:12；

（4）将步骤（1）所得的甘蔗水提取液和步骤（2）的百香果水提取液及步骤（3）的甘草水提取液按9︰3︰2的重量份配比勾兑，混合均匀；

（5）分装、灭菌后制成产品。