[发明专利]一种拔丝雪梨玉米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种拔丝雪梨玉米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

雪梨80-100、玉米粒70-80、核桃仁20-30、海藻粉2-3、月见草4-5、黄苓7-8、桂皮4-5、紫苏梗1-2、厚朴2-3、降香1-2、冬瓜子3-4、榆钱6-7、葡萄酒和花蜜适量、花生油适量；

所述花蜜是由下述重量比的原料制成：金银花：薄荷叶：蜂蜜=2：1：8-10。

2.一种如权利要求1所述的拔丝雪梨玉米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜金银花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥后粉碎，过80-100目筛，得到的花叶粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；

（2）将新鲜雪梨在0-5℃下冷藏，用时取出去皮去核，将玉米粒、核桃仁拣杂洗净后晒干，送入锅中，加入海藻粉，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至熟香，取出膨化后磨粉，过100-120目筛，得到玉米粉；

（3）将月见草、黄苓、桂皮等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火慢炖1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述冰雪梨、玉米粉、中药粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，用烧热的花生油炸至金黄，捞出沥干油，将上述花蜜加热煮沸，淋在金黄的玉米饼上即可。