[发明专利]一种鱼胶原蛋白的生产方法有效
| 申请号： | 201410219053.2 | 申请日： | 2014-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN103993061B | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 陈功辉;杜纪峰 | 申请（专利权）人： | 海南美合泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 570125 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 蛋白 生产 方法 | ||
1.一种鱼胶原蛋白的生产方法，包括以下步骤：
(1)选择海南地区的鱼鳞为原料，在负压条件下软化；
(2)软化后的鱼鳞清洗、干燥、灭菌，依次加入水、酶进行酶解，酶解过程控制负压；
(3)加入活性炭，负压下脱色脱腥，过滤除去不溶物即得酶解鱼胶原蛋白溶液；
(4)负压条件下浓缩至所述鱼胶原蛋白溶液的30-50％，降膜蒸发干燥即得所述鱼胶原蛋白。
2.如权利要求1所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述步骤(1)、(2)、(3)、(4)中负压压强(P)取值范围：0.01MPa≤P＜0.1MPa。
3.如权利要求1所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述步骤(1)中软化温度70-90℃，软化时间30-50min。
4.如权利要求1所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中加入水的重量为鱼鳞重量的5-20倍，加入酶的重量为鱼鳞重量的1％-4％，控制温度30-50℃酶解2-6h。
5.如权利要求4所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述酶选择中性蛋白酶或碱性蛋白酶。
6.如权利要求1所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述步骤(3)活性炭加入比例为鱼鳞重量的1％-4％，控制温度20-30℃脱色脱腥30-40min。
7.如权利要求1所述的一种鱼胶原蛋白的生产方法，其特征在于：所述步骤(4)浓缩过程控制温度60-70℃，干燥过程控制温度100-120℃。
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