[发明专利]一种仙人掌保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种仙人掌保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：仙人掌8-12份、小麦粉75-80份、百合3-8份、西洋参3-8份、食盐1.5-2.5份。

2.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：仙人掌9份、小麦粉78份、百合6份、西洋参5份、食盐2.0份。

3.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于：所述的小麦粉是特一级小麦粉。

4.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于：所述的百合采用百合粉，它是由百合经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制百合粉的含水率小于14%，百合粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

5.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于：所述的西洋参采用西洋参粉，它是由西洋参经洗净、干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制西洋参粉的含水率小于14%，西洋参粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

6.如权利要求1所述的一种仙人掌保健面条，其特征在于：所述的仙人掌采用仙人掌浆，它是由仙人掌洗干净祛刺后放入打浆机，得到的仙人掌浆。

7.一种如权利要求1-6任意所述的仙人掌保健面条的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：首先将百合和西洋参分别筛捡清理去除杂质后进行干燥处理，然后将仙人掌洗干净祛刺后放入打浆机，得到仙人掌浆；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的百合和西洋参分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到百合粉和西洋参粉，控制百合粉和西洋参粉的含水率小于14%，百合粉和西洋参粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉、百合粉、西洋参粉、食用盐和步骤1得到的仙人掌浆按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；

步骤4：熟化：将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20℃-30℃，时间为12分钟；

步骤5：压片：将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；

步骤6：切条：将步骤5压好的面片放入切条机中切条；

步骤7：烘干：将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率≤12.5%；

步骤8：切断：将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm；

步骤9：成品：将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成品。