[发明专利]保健品制备用壳聚糖-多肽复合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种保健品制备用壳聚糖-多肽复合物及其制备方法。

背景技术

氧化是肌肤衰老和器官衰竭的最大威胁，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，延缓器官的衰老。壳聚糖其分子链上带有大量的氨基、羟基等活性基团，具有良好的生物相容性和降解性能。具有良好的抗氧化性，已经广泛地被人们接受为“第六元素”，它是纯天然最新一代机能性保健食品。但是，其在性条件下溶解性比较差，人体对其吸收性较差，导致功效难以发挥。为此，在壳聚糖分子链上引入特征官能基团，破坏其分子间较强的作用力，增加其溶解性，改善其吸收性能。

人体中，含有巯基的谷胱甘肽(GSH)在抗氧化中其非常关键的作用，不仅参与了细胞抗氧化反应、维持机体的氧化还原平衡,还参与了调节细胞增生、机体免疫应答以及在神经系统中充当神经调质和神经递质的作用。此外，GSH还具有清除体内毒素的作用，也是它是纯天然最新一代机能性保健食品。RoY(多肽序列：YPHIDSLGHWRR)是一种新型的多肽，B.Hardy等(Eur J Vasc Endovasc Surg(2010)40,381-388)研究发现RoY能在体内微血管的形成，对血管类疾病的治疗和防止具有重要的作用。RoY能够促进可在氧化应激条件下促进血管的形成，促进血液循环，是抗氧化类保健品的有益补充。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健品制备用壳聚糖-多肽复合物。

本发明的目的还在于提供上述保健品制备用壳聚糖-多肽复合物的制备方法。

本发明是通过下述技术方案实现的：

一种用于制备保健品的壳聚糖-多肽复合物，该复合物由壳聚糖-谷胱甘肽复合物、壳聚糖-RoY复合物单独或者混合组成，混合时两者的质量比为20:80到60:40；所述壳聚糖-谷胱甘肽复合物或壳聚糖-RoY复合物中的壳聚糖为氯化壳聚糖、羧甲基壳聚糖、磺酸化壳聚糖或磷酸化壳聚糖。

所述壳聚糖-谷胱甘肽复合物的取代度为1-45％。

所述壳聚糖-RoY复合物的取代度为1-10％。

上述的壳聚糖-多肽复合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

a.壳聚糖-谷胱甘肽复合物的制备；

(1)将壳聚糖溶于去离子水中，配制质量浓度为1％的壳聚糖溶液；

(2)将α-马来酰亚胺-ω-琥珀酰亚胺酯基聚乙二醇(MAL-PEG-NHS)溶于PBS溶液中，配置质量浓度为5％的α-马来酰亚胺-ω-琥珀酰亚胺酯基聚乙二醇溶液；

(3)将步骤(1)和步骤(2)获得的溶液按照体积比1:0.1-1混合搅拌，室温反应2-4小时；将混合溶液超滤后，用PBS复溶，形成质量浓度为1-1.5％的反应混合物溶液，备用；

(4)将谷胱甘肽溶于去离子水形成质量浓度为1％-3％的谷胱甘肽溶液；

(5)将步骤(4)获得的溶液加入步骤(3)制备的溶液中，两者的体积比为1-5：10，混合搅拌12-24h后，将混合液体装入透析袋中透析48-96小时，冷冻干燥获得壳聚糖-谷胱甘肽复合物；

b.壳聚糖-RoY复合物的制备：

(1)将壳聚糖溶于去离子水，配制质量浓度为1％的壳聚糖溶液；

(2)将RoY多肽溶于去离子水中配制质量浓度为0.3-1％的RoY溶液；

(3)将羟基琥珀酰亚胺加入步骤(2)制备的溶液中，其中羟基琥珀酰亚胺与壳聚糖的物质量之比为1:1，静置；

(4)将步骤(3)获得的混合液与步骤(1)配制的溶液按体积比6-3:1混合，搅拌；

(5)将碳化二亚胺加入步骤(4)获得的混合液中，搅拌；其中碳化二亚胺与壳聚糖的质量比为10-4:1；pH控制在5；搅拌6-10小时后，将混合液透析48-96小时，冷冻干燥获得壳聚糖-RoY复合物；

c.混合物的制备：将制备的壳聚糖-谷胱甘肽复合物和壳聚糖-RoY复合物按照质量比为20:80到60:40混合得到可用于制备保健品的壳聚糖-多肽复合物。

所述壳聚糖的平均分子量为20万，脱乙酰度大于85％。

步骤a的(2)中所述PBS溶液的pH值为8.0。

步骤a的(3)中所述PBS溶液的pH值为7.0。

上述的壳聚糖-多肽复合物在制备保健品中的应用。

本发明的有益效果