[发明专利]一种新型甜味剂赛门苷I的制备方法

权利要求书

1.一种新型甜味剂赛门苷I的制备方法，其特征在于，包括：

取新鲜罗汉果，切成小块，加水至没过罗汉果，沸水浸提，每次60-120分钟，重复提取三次，合并提取液，待提取液冷却至40-65℃后，用纱布过滤掉固体杂质，得到滤液，向滤液中加入催化酶，30-70℃反应4-12小时后加热至沸腾灭活3-5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30％-50％乙醇淋洗3-5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液经浓缩干燥，即得赛门苷I；

或直接取罗汉果干果提取液，向提取液中加入催化酶，30-70℃反应4-12小时后加热至沸腾灭活3-5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30-50％乙醇淋洗3-5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液经浓缩干燥，即得；

或直接取商品罗汉果皂苷V成品，按30-50％的浓度溶于水中，加入30-80万U/L的β-葡聚糖酶，50-60℃反应6-10小时后，沸腾灭活3-5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30-50％乙醇淋洗3-5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液浓缩干燥，即得。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述催化酶为β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶、柚苷酶、苦杏仁酶中的一种。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述β-葡聚糖酶的加入量为每升滤液加入30-80万U，所述β-葡萄糖苷酶的加入量为每升滤液加入0.5-3万U，所述柚苷酶的加入量为每升滤液加入3-5万U，所述苦杏仁酶的加入量为每升滤液加入1-2万U。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述填料为大孔树脂、反相硅胶、氧化铝、离子交换树脂中的一种或几种联合使用。