[发明专利]一种复合营养果酱

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体属于一种复合营养果酱。

背景技术

果酱已成为人们餐桌上不可缺少的一种调味品，常用于西方早餐桌上的辅食之一，营养丰富，可以满足人一天的水果需求。目前市场上的果酱成份单一，营养不全面，由于婴儿没有吞咽水果的能力，将新鲜水果做成果酱，也容易消化和吸收，营养丰富，方便食用，增加经济价值。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的不足之处，一种复合营养果酱。

本发明通过下述技术方案实现：

一种复合营养果酱，是由下述按重量份原料组成：苹果40-50份，草莓20-30份，甜橙汁10-20份，莲子6-9份，枸杞果4-8份，甜瓜8-12份，白砂糖4-5份；其具体制备方法：

(1)、将苹果、草莓洗洗净皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷锅内加白砂糖及适量水煮成糊状物体备用；

(2)、将甜瓜去皮去瓤洗净切块，打制成浆，得甜瓜浆，将莲子、枸杞果在淡盐水中浸泡1-1.5小时，捞出后沥干混合，入锅加水煮沸，加入精制液焖煮至稠状，打制成浆，与甜瓜浆搅拌均匀，冷却至常温，加入红酒混匀，在5-10℃密封静置1-3天，液渣分离，滤液冷冻干燥研磨至100-160目，得粉体待用，滤渣烘干后炒制熟香，精磨至140-180目粉，合并粉体，得混合粉；

(3)、将步骤1与步骤2混合后添加甜橙汁搅拌均匀，灭菌袋装即得。

本发明的优点是：

本发明通过将新鲜的苹果、草莓和甜橙做成果酱，营养极为丰富，婴幼儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，营养丰富，方便食用，增加经济价值。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料：苹果45份，草莓25份，甜橙汁15份，莲子8份，枸杞果5份，甜瓜9份，白砂糖4份；其具体制备方法：

(1)、将苹果、草莓洗洗净皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷锅内加白砂糖及适量水煮成糊状物体备用；

(2)、将甜瓜去皮去瓤洗净切块，打制成浆，得甜瓜浆，将莲子、枸杞果在淡盐水中浸泡1-1.5小时，捞出后沥干混合，入锅加水煮沸，加入精制液焖煮至稠状，打制成浆，与甜瓜浆搅拌均匀，冷却至常温，加入红酒混匀，在5-10℃密封静置1-3天，液渣分离，滤液冷冻干燥研磨至100-160目，得粉体待用，滤渣烘干后炒制熟香，精磨至140-180目粉，合并粉体，得混合粉；

(3)、将步骤1与步骤2混合后添加甜橙汁搅拌均匀，灭菌袋装即得。