[发明专利]高倍数冲饮果浆

权利要求书

1.一种高倍数冲饮果浆，其特征在于：其组成及质量百分比为：

水：15%-20%

浓缩橙汁：20%-25%

苹果浓缩汁：3%-5%

白砂糖：50%-55%

酸味剂：1%-3%

增稠剂：0.1%-0.3%

色素：0.201%

食用香精：1%-3% 

防腐剂：0.05%

护色剂:0.1%-0.2%

冲饮比例为1份果浆兑9份水冲饮。

2.一种高倍数冲饮果浆制备方法，其特征在于：根据权利要求1的组成配方配制原料，其工艺步骤如下：

1）熬糖：将白砂糖与水混合，加热到85-90℃，保温搅拌至糖完全溶解；

2）熬胶：增稠剂分散到水中过200目胶体磨，形成胶液；

3）水果原料加入：把糖液加热，再加入胶液，糖液和胶液放入夹层锅中熬煮，加热到85-90℃，关闭蒸汽，保温搅拌10-15分钟，然后加入浓缩橙汁和苹果浓缩汁混合；

4）杀菌：85-90℃ 10-15分钟杀菌；

5）加入辅料：依次加入防腐剂、护色剂、酸味剂、色素、食用香精；

6）灌装；灌装温度≥85℃；

7）冷却。