[发明专利]一种生姜暖胃米酒

权利要求书

1.一种生姜暖胃米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-340、酒曲5-6、薏仁20-30、栗子仁20-30、核桃仁20-30、山药40-50、鸡肉30-40、生姜末50-60、党参5-6、白术6-7、甘草6-7、茴香5-6、山楂4-5、络石藤5-6、茅根3-5、紫苑2-3、食品添加剂8-10、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：红枣汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎4-5、山楂叶5-6、玫瑰花2-3、马尾草4-5、月季花4-5、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：（1）将鹿胎、山楂叶、玫瑰花、马尾草、月季花用5-7倍量的水提取，得到提取液备用；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，与雪蛤肉一起放入锅中，加入红枣汁，加热煮熟，将所有物料打成浆汁备用；

（3）将提取液与浆汁混合，搅拌均匀后即可。

2.如权利要求1所述的一种生姜暖胃米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将糯米、薏仁洗净，置于锅中，加入适量的水，煮熟后，将米饭取出与酒曲均匀混合后，置于容器中，加盖，保温发酵两天，得到发酵物备用；

（2）将山药洗净，去皮切块后与洗净的栗子仁、核桃仁、鸡肉一起置于锅中，加入适量的水，煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将党参、白术、甘草、茴香、山楂、络石藤、茅根、紫苑用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将生姜末平铺在竹筒的底部，将发酵物、步骤2的浆汁、提取液、食品添加剂拌匀后，分装在铺有生姜末的竹筒，加盖后，常温发酵5-7天，即得米酒。