[发明专利]一种生产多成分高活性灵芝及灵芝菌粉的方法

说明书

技术领域

本发明属于生物固体发酵技术领域，具体涉及一种多成分高活性灵芝及灵芝菌粉的制备方法。 

背景技术

灵芝：治愈万症，其功能应验，灵通神效，故名灵芝，又名“不死药”俗称“灵芝草”，多孔菌科类、一年生真菌，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸（其中含有七种人体必需氨基酸）、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。 

通过生物发酵的方式提高灵芝药用活性成分的含量因为其具有生产周期短、节省劳动力和受外部环境影响小等优点被认为是一种有效的方法。但目前国内外对灵芝的研究主要集中在发酵条件及活性成分分离等层面上，整体发酵水平不高，如专利（申请号00111953.2）公开了一种液体发酵法同时生产灵芝多糖和灵芝酸的工艺，灵芝酸含量可达2.8mg/100mg，胞内和胞外多糖总量高达2.34克/升，但该方法效率低，不能满足工业化发酵生产的需要；而专利（申请号201210110969.5）虽然公开了一种利用扩张蛋白提高灵芝菌丝体中总黄酮产量的方法，即通过向液体发酵培养基中加入扩张蛋白来提高总黄酮的产量，但此专利中所用的扩张蛋白液制备方法繁复，不利于工厂化生产。 

发明内容

本发明提供一种简单易行且成本低的利用具有天然活性成分的灵芝菌，通过培养基的选择，经固体发酵方式、生物转化合成含有高比率黄酮类化合物和皂角苷活性成分的灵芝菌粉的方法，具体技术方案如下。 

本发明提供的制备方法包括如下步骤： 

1）      制备培养基；所述培养基包括如下按重量份数进行配比的组分：大米或麦子65-85份，黄豆1-12份，野葡萄籽1-10份，人参1-6份，杏仁1-10份，枸杞子1-10份，山楂1-6份，银杏叶1-10份；

2）      将灵芝菌种在斜面培养基上培养得到斜面菌种；

3）      将斜面菌种接种到液体种子培养基中，进行扩繁培养，得到液体种子；

4）      将步骤3）获得的液体种子按5-10%的接种量接入到步骤1）制备的培养基中在20-25℃的条件下培养15-20天获得发酵产物；

5）      将步骤4）获得的发酵产物挖块干燥，条件为38-45℃，48-60h；

6）      将步骤5）获得的干燥后的发酵产物粉碎至80-100目，即得灵芝菌粉。

具体来讲，本发明中所述培养基的制备包括如下步骤： 

  1）将培养基的各个组分按重量配比后分别粉碎至30-80目；

  2）将步骤1）得到的各个组分混合均匀；

  3）向步骤2）的混合物中加入混合物1-10倍的水；

  4）将步骤3）得到的混合物消毒灭菌，制得培养基。

优选地，本发明中所述培养基包括如下按重量份数进行配比的组分：大米或麦子75-80份，黄豆6-10份，野葡萄籽5-6份，人参3-4份，杏仁5-6份，枸杞子5-6份，山楂3-4份，银杏叶5-6份。 

进一步地，本发明获得的灵芝菌粉可以根据需要制成片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊或者糖浆剂或者其他保健用品。 

在本发明的制备方法中，步骤2）中所述的斜面培养基为PDA培养基，培养条件为22-25℃，培养5-7天。 

另外，在本发明的制备方法中，步骤3）中所述液体种子培养基为PDA培养基，培养条件为22-25℃，摇床转数为100-120转/min，暗培养3-5天。 

目前，由于野生灵芝资源有限，而通过人工栽培获得的灵芝实体所带来的农药及污染很难去除。发酵法可以通过调节培养基的组成、培养温度及时间等条件，在短时间内得到大量的灵芝菌丝体，其在组成上与人工栽培得到的灵芝实体相似，但其克服了污染及农药问题。