[发明专利]一种花香味紫菜卷及其制备方法

权利要求书

1.一种花香味紫菜卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：小黄米50~60、黑糯米80~100、莲藕粉20~25、草莓汁15~20、玫瑰花汁5~8、桂花汁10~15、梅花汁8~10、茉莉花10~20、蜂蜜12~15、紫菜10~15、蜜枣25~30、生姜5~8、豌豆8~12、助剂4~5、水300~400；所述助剂由以下重量份的原料制成：鸡根子草2~3、刺瓜米草1~2、川层草1~2、人参花3~4、勒管草2~2.5、红薯10~14、芝麻2~4、南瓜须2~3、山芋叶梗5~7.5、白芷根2~3；制备方法包括以下步骤：先将鸡根子草、刺瓜米草、川层草、干燥南瓜须、勒管草、白芷根混合并用陶瓷罐放炭火中煨煮60~80min，滤下汤汁，冷却后混合山芋叶梗和人参花榨的汁，烘烤干燥成粉剂，将红薯去皮混合芝麻磨浆，得到浆汁部分烘烤干燥得粉剂，混合以上两种粉剂即得。

2.根据权利要求1所述一种花香味紫菜卷的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）玫瑰花∶汁桂花汁∶梅花汁为1∶1.8~2∶1.4~1.6的比例混和，加热至70~90℃用于冲化莲藕粉，同时加入蜂蜜、草莓汁和助剂，混匀后呈半透明状的蓉剂；

（2）混合小黄米和黑糯米，加入磨碎的生姜泥、豌豆粒、茉莉花瓣及其它剩余材料，加水煮熟，同时另备高压锅将蜜枣炖烂去核，打成泥，混和刚煮好的米饭，趁热揉捏均匀；

（3）平铺一层紫菜，先刷上一层（1）所述的蓉剂，厚度0.2~0.4cm，再均匀摊上（2）所述的米饭，厚度0.5~0.8cm，整体上紫菜朝下，米饭料在上放于蒸笼中蒸20~30min，让蒸汽充分透过横切面；

（4）待（3）完成后，将材料打卷，压实，切割成型即可。