[发明专利]一种低胆固醇生态鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及到一种低胆固醇生态鸡蛋的生产方法。

背景技术

目前，胆固醇与动脉粥样硬化越来越受到关注。美国心脑血管学会推荐成人每人每日的胆固醇摄取量应低于300毫克，而市售普通鸡蛋每100克全蛋胆固醇约为500～600毫克，每枚鸡蛋中约含胆固醇250～350毫克，因此，被视为高胆固醇食物。鸡蛋中含有重要的易被人类吸收的卵磷脂、蛋白脂等物质，如果长期缺乏这些营养物质，脑细胞会因营养不足而逐渐退化或死亡，最终导致老年痴呆症。但是，如过多食用鸡蛋则会使胆固醇的摄入超量，导致心脑血管疾病。

而传统的鸡蛋，在饲养过程中的饲料为：玉米57.4％，麦麸3％，豆粕20％，鱼粉2％，菜粕4％，棉粕3％，磷酸氢钙1.3％，石粉8％，食盐0.3％，添加剂1％，现有技术的饲料直接按所述配方打磨成粉，不经过其他处理，因此，现有技术鸡蛋的生产方法具有产品鸡蛋胆固醇含量高，每100克含550毫克左右胆固醇，容易导致心脑血管疾病等问题。

发明内容

为解决现有技术鸡蛋的生产方法存在的产品鸡蛋胆固醇含量高、容易导致心脑血管疾病的问题，本发明提出一种低胆固醇生态鸡蛋的生产方法。

本发明一种低胆固醇生态鸡蛋的生产方法，包括以下步骤：

第一步，配主料一吨，其配料为玉米，麦麸，米糠，豆粕，油饼，国产鱼粉，进口鱼粉，磷酸氢钙，碳酸钙，食盐；其质量百分比为玉米54.6％，麦麸6％，米糠6％，豆粕15％，油饼6％，鱼粉国产1％，鱼粉进口1％，磷酸氢钙1.5％，碳酸钙8.5％，食盐0.4％。；

第二步，在主料中加入5公斤EM制剂，所述EM制剂为益生菌，所述益生菌为光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群和/或丝状菌群中的一种或多种，得A；往A中继续添加5公斤红糖，维生素，500克赖氨酸，300克蛋氨酸和430公斤水，混合拌均匀，得B，将B装入容器压实；所述维生素如下表所示：

中文名称英文名称重量单位维生素AVitamin A54,000,000IU维生素D₃Vitamin D₃10,800,000IU维生素EVitamin E18,000IU维生素K₃Vitamin K₃5,000mg维生素B₁Vitamin B₁2,000mg维生素B₂Vitamin B₂15,000mg维生素B₁₂Vitamin B₁₂30mg叶酸Folic Acid500mg烟酸Niacin35,000mg泛酸钙Calpanate25,000mg抗氧化剂Antioxidant200mg