[发明专利]一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液及其制备方法有效
| 申请号： | 201410195838.0 | 申请日： | 2014-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN104054802A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 宋茹;韦荣编;王阳光 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鲜虾涂膜 保鲜 复合 成膜液 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液，其特征在于，由以下质量百分含量的组分组成：1.5~2%壳聚糖，1~1.5%醋酸，1~3%月桂酸，10~15%山梨糖醇，1~1.5%酪蛋白酸钠，0.3~0.5%聚丙烯酸钠，0.5~1%植酸，20~30%生姜水，余量为大蒜水。
2. 根据权利要求1所述的一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液，其特征在于，所述生姜水通过以下方法制得：将生姜加入水中进行破碎匀浆，过滤后所得滤液即为姜水。
3. 根据权利要求2所述的一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液，其特征在于，生姜与水的质量比为1:2~3。
4. 根据权利要求1所述的一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液，其特征在于，所述大蒜水通过以下方法制得：将蒜头加入水中进行破碎匀浆，过滤后所得滤液即为大蒜水。
5. 根据权利要求4所述的一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液，其特征在于，蒜头与水的质量比为1:2~3。
6. 一种如权利要求1所述的鲜虾涂膜保鲜复合成膜液的制备方法，其特征在于，按配比称取各原料后，先将醋酸、生姜水与大蒜水混合均匀，再加入壳聚糖、月桂酸、山梨糖醇、酪蛋白酸钠、聚丙烯酸钠、植酸后进行超声分散，最后对料液进行抽滤后，于真空环境中静置10~15min，即得鲜虾涂膜保鲜复合成膜液。
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