[发明专利]一种乌饭粽子

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种乌饭粽子。

背景技术

粽子是我国人民非常喜欢的食品之一，年代历史悠久，其主要原料是糯米或粳米以及一些馅料，外面由粽叶包着，就水煮熟即可以食用，目前的粽子具有口感多样化的特点，但是也有缺点，即缺乏保健功效，而且糯米比较黏口，吃起来容易黏牙；而乌饭是一种杜鹃花科常绿灌木，尤其是它的叶子，含有19种微量元素以及氨基酸、有机酸等有益于人体的物质，具有人体保健的功效。

发明内容

为了解决以上普通粽子的缺点，本发明提供具有保健功效，吃上去不黏口的一种乌饭粽子。

本发明是通过以下技术方案实现的，一种乌饭粽子，主要原料由糯米或粳米、乌饭树叶汁、馅料组成，主要制作方法是：所述的乌饭树叶汁是将乌饭树叶捣碎，经过加水浸泡若干时间，过滤掉乌饭树叶渣而成；然后将所述的糯米或粳米加入乌饭树叶汁浸泡若干时间；最后捞起经过浸泡的糯米或粳米加入馅料包起煮熟即可。

本发明的有益效果表现在：所述的一种乌饭粽子的主要原料糯米或粳米，经过了乌饭树叶汁的浸泡，使得粽子的营养结构发生改变，不仅具有保健功效而且由于乌饭树叶汁具有缓解糯米黏性的作用，使得一种乌饭粽子吃起来不太黏牙，口感也好。

具体实施方式

本发明提供具有保健功效，吃起来不黏牙的一种乌饭粽子

本发明是通过以下技术方案实现的，一种乌饭粽子，主要原料由糯米或粳米、乌饭树叶汁、馅料组成，主要制作方法是：所述的乌饭树叶汁由乌饭树叶捣碎经过加水浸泡若干时间，过滤掉乌饭树叶渣而成；然后将所述的糯米或粳米加入乌饭树叶汁浸泡若干时间；最后捞起经过浸泡的糯米或粳米，加入馅料包起煮熟即可。

本发明的有益效果表现在：所述的一种乌饭粽子的主要原料糯米或粳米，经过了乌饭树叶汁的浸泡，使得粽子的营养结构发生改变，不仅具有保健功效而且由于乌饭树叶汁吸附在糯米外表，具有缓解糯米黏性的作用，使得一种乌饭粽子吃起来不太黏牙，口感较好。