[发明专利]一种从深海鱼油中分离EPA、DPA和DHA的蒸馏工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种以深海鱼油为原料，分离二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的蒸馏工艺。

背景技术

深海鱼油中富含EPA、DPA和DHA等对人体生理健康具有重要作用的ω-3多不饱和脂肪酸，这些营养成分可有效促进人体大脑及神经系统的生长发育，降低心脑血管疾病的发生，并可增强人体免疫力，同时具有抗癌、防癌等功效。以深海鱼油为原料的保健品在国内外上市已有多年，随着人们对ω-3 多不饱和脂肪酸的日趋重视，深海鱼油作为纯天然ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源，其应用前景必将非常可观。

然而，深海鱼油中EPA、DPA和DHA的总含量仅为21wt.%左右，含量较低，达不到医药领域的含量要求，有必要对其进行富集纯化。限于深海鱼油药用组分的高沸点、热敏性、易氧化和具有生物活性等特点，加之分离产品用于医药食品行业，故选用操作条件安全、绿色、温和的分子蒸馏技术作为深海鱼油中EPA、DPA和DHA的纯化方法。

目前通用的分离工艺是在分子蒸馏之前，对深海鱼油进行乙酯化处理，再经多级蒸馏系统进行分离，得到高纯度的EPA、DPA和DHA的乙酯化产品。这种工艺虽然可以有效降低物料的热降解风险，得到高纯度的分离产物，但酯化处理过程会向产品中引入有机溶剂，酯化反应同样会降低EPA、DPA和DHA的生物活性，影响其药用价值。因此采用分子蒸馏技术，直接以未酯化的深海鱼油为原料，在不引入有机溶剂和保护EPA等ω-3多不饱和脂肪酸生物活性的前提下，提高深海鱼油中EPA、DPA和DHA的含量具有重要研究意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以深海鱼油为原料，分离二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的蒸馏工艺。在高真空和相对低温的条件下操作，不用对深海鱼油进行酯化处理，不引入任何有机溶剂，在保护EPA、DPA和DHA生物活性的同时，大幅提高其在深海鱼油中的含量。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

深海鱼油粗产品从进料器进料，在100 Pa下经降膜蒸发器脱除其中的极轻组分，降膜蒸发器得到的产品进入内冷式刮膜蒸发器，在10 Pa下脱除其中的次轻组分，内冷式刮膜蒸发器得到的产品进入内冷式刮膜短程蒸馏设备，在0.1 Pa的操作压力下对深海鱼油中EPA、DPA和DHA进行分离。轻组分受热从蒸发面逸出运行至冷凝面凝结，沿着冷凝壁面流入收集器形成馏出液；EPA、DPA和DHA等难挥发组分则沿着蒸发壁面流出形成馏余液，实现纯化深海鱼油中EPA、DPA和DHA的目的。所得产品中EPA、DPA和DHA的总含量可达50 wt.%以上。

蒸馏温度200~400 ℃，进料速率0.5~10 kg/h，成膜转速100~350 rpm。

本发明的显著优点在于：

（1）直接以深海鱼油为原料，进行蒸馏分离操作，节省了酯化所消耗的物料、时间和能量。

（2）在合理的工艺及设备条件下，经过三级蒸馏系统后，深海鱼油中EPA、DPA和DHA的总含量可达50 wt.%以上。

（3）分离过程不会引入任何分离剂，不存在有机试剂残留问题。

（4）物料不经酯化预处理，EPA、DPA和DHA的生物活性可得到保护，不影响产品的药用价值。

（5）本发明的技术可用于其他高沸点、热敏性、易氧化和具有生物活性的天然产物的分离研究。

附图说明

图1是本发明的工艺流程图。

① 进料器；② 降膜蒸发器；③ 收集器一（极轻组分）；④ 内冷式刮膜蒸发器；⑤ 收集器二（次轻组分）；⑥ 内冷式刮膜短程蒸馏设备；⑦ 馏出液收集器；⑧ 馏余液收集器（纯化之后的深海鱼油）。

具体实施方式

实施例1