[发明专利]一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料领域，确切地说是一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法。

背景技术

随着白酒工业的发展，白酒生产的副产品——白酒糟的利用已成为行业工作的重点。实践已经证明，白酒糟综合利用程度直接影响企业的发展，如果处理不好，对环境的压力是巨大的；而白酒糟加工饲料的水平又关系到国家饲料政策的落实。

长期以来，白酒糟主要是直接用作农村饲料，对促进农村饲养业的发展及生物链的良性循环，发挥了重要的作用。但是，鲜白酒糟的营养结构已经不能满足饲养业科学喂养的要求及规模发展的需要，特别是鲜白酒糟含水量高达65%以上，贮存极其困难，管理不好极易霉变，大量的白酒糟任意堆放严重污染环境，困扰了企业的发展。另外，白酒糟中还含有40~50%的发酵填充物——稻壳，即使发酵过程中在多种酶的作用下白酒糟组分有所变化，但依然不宜直接饲喂畜禽。不言而喻，稻壳的存在大大降低了白酒糟的饲喂、经济价值。它不仅影响动物的消化和吸收，而且会引起疾病，甚至导致死亡。

粕类是油脂行业的副产物。粕类，特别是豆粕是主要的饲料原料之一。但豆粕中含有抗营养因子，促进了发酵豆粕的快速发展。通过生物发酵去除豆粕的抗营养因子是潜力巨大的产业方向。

发酵处理白酒糟或豆粕已经有较多的研究，但白酒糟与豆粕混合发酵未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种将白酒糟与豆粕的混合发酵，相辅相成的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法。

上述目的通过以下方案实现：

一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法，其特征在于：

包括以下步骤：

（1）取无机氮源、酶制剂，分别加水溶解后，再与鲜白酒糟、粕类混合均匀；

（2）接种1～15%的菌种，控制水分在45-65%，于发酵箱内进行固态发酵，发酵温度为26~36℃，发酵时间为60-120小时，通风培养并定时翻料;

(3)对发酵完成后的物料进行烘干，对烘干的物料进行捶打，然后振荡过40-60目筛，收集细粉，粉碎、包装，即得。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：所述的鲜白酒糟与粕类的重量比为60-95：5-40。

    所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：无机氮源指的是尿素、硫酸铵、硝酸铵中的一种。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：无机氮源添加量以氮计为1~2%。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：菌种接种量为5~10%，发酵温度为30~32℃、发酵时间为72-96小时。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：酶制剂包含蛋白酶、纤维素酶，蛋白酶与纤维素酶的比例为1:0.8-1.2，添加量为万分之一到千分之一。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：菌种为酿酒酵母、产朊酵母、扣囊拟内孢霉、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、康式木霉、白地霉中的一种或多种混合而得。

所述的一种基于白酒糟和粕类复合发酵饲料的制备方法的饲料，其特征在于：所述的粕类为豆粕。

本发明的有益效果为：本发明产品富含菌体蛋白、维生素和生物活性物质，粗蛋白质含量≥28%，氨基酸组成丰富、全面；产品还含有丰富的益生菌，无鲜白酒糟的异味，具有较高的饲用价值，可作为蛋白饲料和能量饲料用于养殖业。

稻壳部分可做饲料填充料或生物质燃料，整个工艺过程做到废渣、废水零排放。本发明发酵周期短、生产效率高、生产成本低，是很好的大规模综合处理白酒糟的产业化途径之一。

豆粕有利于微生物的快速繁殖，缩短了发酵周期；而豆粕经过生物发酵及酶制剂的处理，去除了抗营养因子，增加了可利用性。所以，本发明中白酒糟与豆粕的混合发酵，相辅相成，同时解决了白酒糟和豆粕的高效处理问题。

本发明中，把粕类与酒糟混料发酵，制得新型发酵蛋白产品，是酒糟和豆粕利用的创新，粗蛋白含量可达28%以上。

具体实施方式