[发明专利]一种复合食用菌面条的制备方法在审
| 申请号： | 201410186122.4 | 申请日： | 2014-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103932050A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 徐同成;杜方岭;邱斌;王茜;杜剑;陶海腾;刘玮;刘丽娜 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/28 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘丽 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 食用菌 面条 制备 方法 | ||
1.一种复合食用菌面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将洗净的鲜复合食用菌和水加入制浆机中制浆，得到复合食用菌浆；
（2）将复合食用菌浆添加到面粉中，和面，制成复合食用菌面条。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述复合食用菌为金针菇、茶树菇、杏鲍菇按照重量比3-5:1-2:2-4配合得到的。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述复合食用菌为金针菇、茶树菇、杏鲍菇按照重量比3:1:2配合得到的。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述复合食用菌为金针菇、茶树菇、杏鲍菇按照重量比5:1:4配合得到的。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（1）中鲜复合食用菌和水的重量比为1:1-5。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（1）中制浆机转速为1000r/min，制浆时间5-15min。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中复合食用菌浆中的干物质与面粉的重量比为2-12:100。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中复合食用菌浆中的干物质与面粉的重量比为5-8:100。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中复合食用菌浆中的干物质与面粉的重量比为6:100。
10.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中复合食用菌浆中的干物质与面粉的重量比为8:100。
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