[发明专利]一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法

权利要求书

1.一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：以含有杂、异味的茶叶为原料，经过筛、一次烘焙、二次烘焙、摊凉后，将还原性糖溶液喷洒于茶叶表面，摊放，进行三次烘焙；取出茶叶摊凉至室温，得到无杂、异味的茶叶。

2.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：所述的一次烘焙为将茶叶平铺在烘箱中，厚度为1.5～2.5cm，烘箱为半封闭状态，烘焙温度控制在50～60℃，烘焙至不良气味消失为止。

3.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：所述的二次烘焙其具体步骤为：在一次烘焙后，将烘箱门关闭，温度调高至80～90℃，进行二次烘焙，烘焙时间为40～60min。

4.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：所述的还原性糖溶液为葡萄糖水溶液或麦芽糖水溶液，浓度为25~50wt%。

5.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：茶叶与还原性糖溶液的质量比为5:1~10:1。

6.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：所述的摊放为：在室内温度20～25℃，相对湿度50～80%的环境下，摊放3~4h。

7.根据权利要求1所述的一种添加外源诱导处理杂、异味茶叶的方法，其特征在于：所述的三次烘焙为将茶叶置于160℃烘箱中烘焙50～60min。