[发明专利]一种防晕车茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种防晕车茶饮料，其特征在于，包括以下重量份原料制得：酸枣仁10～20份、百合6～12份、栀子花6～12份、菊花4～8份、茉莉花4～8份、桂花4～8份、木糖醇8～12份、蜂蜜5～9份。

2.根据权利要求1所述的防晕车茶饮料，其特征在于，其特征在于，包括以下重量份原料制得：酸枣仁15份、百合9份、栀子花9份、菊花6份、茉莉花6份、桂花6份、木糖醇10份、蜂蜜7份。

3.如权利要求1或2所述的防晕车茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为110～120℃条件下烘焙，至茶坯含水量为4～8％，然后对茶坯进行匀堆并储存30～60天；

2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置于80～100℃条件下烘干，直至复合配方中水分含量为3～5％；

3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉碎机粉碎，粉碎粒度为50～60目，制得粉剂；

3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量3～5倍水和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的温度下发酵3～5小时，取出发酵醪液，采用超滤膜过滤，即得发酵液；

4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，用水勾兑，静置沉淀1～2天，取上层清液，然后对上层清液进行灌装、灭菌，即可。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述步骤4)混合液用水勾兑后酒精含量为0.5～0.8％vol。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述步骤4)灭菌的方式为水域连续滚动杀菌，其水温为95～115℃，杀菌时间为10～30分钟。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述步骤3)超滤膜为孔径0.3～0.5um的超滤膜。