[发明专利]一种多功能液态保鲜膜的制备方法

权利要求书

1.液态保鲜膜的制备方法，其特征在于能够抗菌防腐、防伪，具有一定粘稠度和保健作用，制备的保鲜膜安全、无毒，可食用，方法如下：

步骤一，液态保鲜膜的制备方法；

步骤二，液态保鲜膜的有效成分及含量；

步骤三，液态保鲜膜的使用方法；

步骤四，液态保鲜膜的保鲜效果；

步骤五，液态保鲜膜的防伪鉴别。

2.根据权利要求1所述的液态保鲜膜的制备方法，其特征是各种成分的控温溶合和乳化；所述步骤一，取鸡脂油、蜂胶、壳聚糖，用60℃温水将鸡脂油融化，添加益生菌活性因子；将壳聚糖先溶解在醋酸中，然后再按配方比例将分子蒸馏单甘酯，Span 60，卵磷脂按一定比列混合乳化制备成不同保鲜膜液备用。

3.根据权利要求1所述的液态保鲜膜的制备方法，其特征是液态保鲜膜内各种有效成分含量；所述步骤二，0.03%蜂胶、0.05%壳聚糖、0.07%益生菌活性因子、0.1%鸡脂油。

4.根据权利要求1所述的液态保鲜膜的制备方法，其特征是液态保鲜膜使用方法；所述步骤三，1）喷涂：将液态保鲜膜液灌入高压喷雾装置内，在分割肉表面均匀的喷涂一薄层；2）浸蘸：将鸡胴体浸蘸保鲜膜液后进行分割，手和台面上残留的液体可在分割过程中沾满肉块表面；3）手蘸：分割操作过程中，拿肉的手实时蘸取保鲜膜液，使液体均匀涂布于肉块表面。

5.根据权利要求1所述的液态保鲜膜的制备方法，其特征是液态保鲜膜保质期；所述步骤四，肉鸡屠宰后按部位进行分割，喷涂（或浸蘸）保鲜膜液后装入食品袋后密封，室温冷却编号，置于微温(30_~~40℃)和常温(20_~~25℃) 2种条件下贮藏的保质期可分别达到3、7d。

6.根据权利要求1所述的液态保鲜膜的制备方法，其特征是液态保鲜膜中所含有的特殊成分通过检测可确认所包被产品的唯一性；所述步骤五，液态保鲜膜的防伪鉴别，取肉块表面2m₂X1g，处理后采用质谱仪检测进行鉴别。