[发明专利]一种降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法

权利要求书

1.一种降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，包括菌种的活化、种子液制备及液体摇瓶发酵，其特征在于：在所述液体药瓶发酵中，向液体发酵培养基加入高浓度KCl ，所述高浓度KCl为0.5-30g/L；所述菌种为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）GXA-28，保藏编号为CCTCC NO：M 2012347，保藏日期为2012年9月14日，保藏单位：中国典型培养物保藏中心。

2.根据权利要求1所述的降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，其特征在于：所述高浓度KCl为5-30g/L。

3.根据权利要求1或2所述的降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，其特征在于：所述液体发酵培养基成分还包括葡萄糖30-50g/L、谷氨酸钠20-40 g/L、酵母膏2.5-4.0 g/L、KH₂PO₄ 0.5-1 g/L、MgSO₄ 0.1-0.15 g/L，pH 6.5-7.5，蒸馏水配制。

4.根据权利要求3所述的降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，其特征在于：所述液体摇瓶发酵的发酵条件为：种子液按体积比1-6%的接种量接入已灭菌的液体发酵培养基中，在40-50℃摇瓶培养20-30h。

5.根据权利要求3所述的降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，其特征在于：所述菌种的活化，是将枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）GXA-28接于固体斜面培养基上，40~50℃培养8-16h，于2~8℃作短期保藏；所述固体斜面培养基的组成为：葡萄糖8~12g/L，酵母膏3~6g/L，谷氨酸钠3~6g/L，MgSO₄·7H₂O 0.1~0.2g/L，KH₂PO₄ 0.3~0.5g/L，琼脂10~15g/L，pH 值6.5 ~ 7.5，蒸馏水配制。

6.根据权利要求5所述的降低γ-聚谷氨酸发酵液粘度的方法，其特征在于：所述种子液制备，是将斜面上1.0cm²的菌苔接入装有30ml液体种子培养基的250ml三角瓶中，摇床转速160 ~ 250rpm，42℃-50℃摇瓶培养16h-18h；所述液体种子培养基浓度组成为：葡萄糖10-30g/L、谷氨酸钠5-10 g/L、酵母膏5-8 g/L、KH₂PO₄ 0.5-1 g/L、MgSO₄ 0.1-0.15 g/L、pH 6.5-7.5。