[发明专利]一种人参滋补挤压膨化食品及其制作工艺

权利要求书

1.一种人参滋补挤压膨化食品，其特征在于：是由人参超微粉、山药、薏米、芡实、去心莲子和玉米组成，其中各种材料的重量份为：人参超微粉60-120份、山药300-400份、薏米130-200份、芡实200-300份、去心莲子80-160份、玉米500-600份。

2.根据权利要求1所述的一种人参滋补挤压膨化食品，其特征在于：所述的人参超微粉的目数为大于800目,山药粉的目数为60-80目。

3.一种人参滋补挤压膨化食品制作工艺，其特征在于：具体工艺如下所述：

第一步、原料处理：将挑选好的洁净薏米、芡实、去心莲子与玉米粒分别投入粉碎机中进行粉碎，得到目数为60-80目的粉末；

第二步、混料：将目数大于800目的人参超微粉、备好的山药粉与粉碎好的薏米、芡实、去心莲子、玉米按照配方中的重量份混合，投入粉末混合机中，在转速为40-60 r/min条件下运行8-12 min；

第三步、水分调节：向第二步中制得的混匀物料中加入纯净水，调节物料水分含量按重量比达到13%-17%，重新投入粉末混合机中，在60-80 r/min条件下运行10-15 min；

第四步、挤压膨化：将第三步中所得物料加入双螺杆挤压膨化设备中进行挤压膨化，三个加热分区的温度分别设置：I区为40-50 ℃；II区为110-120 ℃；III区为160-170℃；电动转机的频率设置为20-30 Hz，调节旋切电机得到所需长度；

第五步、干燥包装：将第四步中所得膨化成品放入60-80 ℃烘烤箱中保持10-15 min，取出后进行调味，无菌包装。