[发明专利]一种枸杞桑葚红米锅巴及其加工方法

权利要求书

1.一种枸杞桑葚红米锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

血糯米100-150、大米200-400、红米20-40、枸杞25-35、桑葚20-40、红苋菜20-35、红酒糟8-12、红巧梅2-4、韭菜籽2-3、百蕊草1-2、牛角花1-2、营养添加剂10-15、葡萄籽油10-15；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：菠萝蜜种仁粉6-10、树葡萄20-30、山楂粉6-10、黑豆皮粉8-12、余甘子粉4-8、猪皮冻15-20、玛卡粉4-6、金樱子3-5、火棘果3-5、走马胎2-3、丹参1-2、蜂蜜6-10、葡萄酒30-50、沙棘油3-6；

所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将树葡萄洗净冷冻破碎研磨成粉，得果粉，将菠萝蜜仁粉与玛卡粉等粉体混合，入锅翻炒，同时喷淋沙棘油至粉体熟香，再精磨至160-200目，得营养粉；（2）、将金樱子、火棘果、走马胎、丹参洗净晒干粉碎至80-100目，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，冷却后与葡萄酒搅拌均匀，与切制成块的猪皮冻一并入锅，文火加热，同时不断搅动至沸，加入营养粉、果粉及其他剩余原料，搅动均匀，文火焖润至稠状，即可。

2.一种如权利要求1所述的枸杞桑葚红米锅巴的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将红巧梅、韭菜籽、百蕊草、牛角花加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，与洗净除杂得血糯米、大米、红米一并入锅，同时放入装有红酒糟的净纱布袋，加适量水煮制成熟香米饭，取出纱布袋，锅内剩余物待用；

（2）、将枸杞、桑葚、红苋菜分别除杂洗净破碎混合，加0.5-2倍水研磨成浆，煮沸3-5分钟，倒入到步骤（1）锅内，揉拌均匀，得饭团；

（3）、将饭团整形入模，压制、切片成型后，表面均匀刷涂上营养添加剂，烘干后，再喷涂均匀薏仁油，再烘烤至熟香，即得。