[发明专利]一种蓝莓蜂蜜粉茶及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蓝莓蜂蜜粉茶及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王，既可鲜食，又可加工成多种食品、保健品，深受消费者喜爱，具有很高的经济价值和广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蓝莓蜂蜜粉茶及其加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

 一种蓝莓蜂蜜粉茶，是由以下重量份的原料组成：

蓝莓15-30、乌饭子8-12、红茶8-15、茯苓6-8、黑木耳10-14、西米5-8、蜂蜜4-6、黄芪2-3、山楂2-3、松花粉1-2、香茅草1-2、白芷2-3、营养添加剂7-11；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，即得。

 所述的蓝莓蜂蜜粉茶的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将蓝莓、乌饭子分别去蒂冲洗干净，一并送入果浆机，加水打制成浆，得到果浆与蜂蜜混匀，在60-80℃下焖润10-20分钟，冷冻干燥，研磨成粉，得蜜汁果粉；

（2）、将黄芪、山楂、松花粉、香茅草、白芷加水煎煮过滤去渣，滤液喷雾干燥，得中药粉；

（3）、将茯苓、黑木耳除杂洗净，破碎研磨成粉，加入西米及水适量，文火熬制稠状，研磨成浆，液渣分离，加适量滤液再次磨制，压滤去渣，合并滤液，喷雾干燥，得茯苓保健粉；

（4）、将红茶粉碎至40-60目，加水浸提1-2次，在80-95℃浸提4-8分钟，每次加水量为红茶重量的5-8倍，过滤合并滤液，喷雾干燥，得红茶粉；

（5）、将蜜汁果粉、中药粉、茯苓保健粉、红茶粉及其他剩余原料混合均匀，经灭菌、袋装即得。

本发明中簕菜为五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜，可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用；

乌饭子为杜鹃花科植物乌鸦果的果实，具有益精气，强筋骨，明目的效用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明蓝莓蜂蜜粉茶，饮用方便，开袋冲调即可，香浓滋甜，风味独特，适合各种人群饮用，长期饮用，能够保护肝脏胃肠机能，促进机体代谢，增加食欲的同时强化营养吸收功能，健体强身，有益健康。

具体实施方式

 一种蓝莓蜂蜜粉茶，是由以下重量（斤）的原料组成：

蓝莓30、乌饭子12、红茶15、茯苓8、黑木耳14、西米6、蜂蜜5、黄芪2、山楂2、松花粉2、香茅草2、白芷3、营养添加剂10；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：簕菜20、黑蜂蜂蜜10、海参肽1.5、大葱籽粉4、苦瓜籽粉5、生菜籽粉4、五味子粉6、甜菊糖苷0.3、米酒15、胶原蛋白粉4、薏仁油适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制2天，捞出簕菜段，60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至300目，即得。

 所述的蓝莓蜂蜜粉茶的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将蓝莓、乌饭子分别去蒂冲洗干净，一并送入果浆机，加水打制成浆，得到果浆与蜂蜜混匀，在80℃下焖润15分钟，冷冻干燥，研磨成粉，得蜜汁果粉；