[发明专利]一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法

权利要求书

1.一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法，其特征在于，包含如下步骤，称取面粉、过200目筛的大豆膳食纤维各16g，将其混匀；称取低聚糖12g，食用油32g，60摄氏度的凉开水24g，依次加到面粉中，加酵母揉成面团；于28-30℃醒发3小时-4小时；将面团进行分块，烘烤成形。

2.如权利要求1所述的一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法，其特征在于，所述步骤加酵母揉成面团的过程中还包含加入迷迭香精油的步骤，所述迷迭香精油的重量为面粉和大豆膳食纤维总重量的1-1.2%。

3.如权利要求2所述的一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法，其特征在于，所述配料的过程中还包含加入山楂粉8g—12g 的步骤，所述山楂粉末过300目筛，所述山楂粉末为山楂去籽后自然风干后磨成的粉末。