[发明专利]一种补钙辣椒酱及其制备方法

权利要求书

1.一种补钙辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：

蜂胶2-3、胖大海2.5-4、人参3.5-5、白茅根2-3、佛手花4-5、楤木叶1-2、臭藤子1.5-2、野山椒250-260、牛骨20-22、食盐25-28、奶油8-9、胡萝卜30-35、土豆40-43、鱼胶2-3、牛奶10-12、马蹄粉30-35、番茄酱2-2.5、豆豉10-12、猪油4-5、营养添加剂8-9；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1-1.2、茉莉花1.3-1.4、木瓜籽0.9-1、丝瓜络1.1-1.3、苦瓜7-8、豆渣50-55、松花蛋20-22；

制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3-4倍的水打浆，在所得浆液中加入山乌珠叶、茉莉花、木瓜籽、丝瓜络，文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得保健苦瓜汁；

（2）取松花蛋蛋黄，碾成泥，与豆渣、保健苦瓜汁混合拌匀，烘干后进行超微粉碎，即得。

2.根据权利要求1所述的补钙辣椒酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将蜂胶、胖大海、人参、白茅根、佛手花、楤木叶、臭藤子加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将牛骨加7-8倍的水小火熬煮30-35分钟，过滤除渣，得牛骨汤；

（3）将野山椒与食盐混合拌匀，倒入坛子中压实，然后加入药液，于阴凉处密封放置6-7天，然后将野山椒取出，加牛骨汤打浆，加入马蹄粉，小火熬稠；

（4）在牛奶中加入番茄酱充分搅拌，大火加入，煮沸后加入鱼胶，小火熬煮20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；

（5）将胡萝卜、土豆去皮，切成丁，与猪油混合入锅，大火炒熟后取出，与步骤（4）所得物料混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料，然后与步骤（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。