[发明专利]一种促进金针菇菌丝体快速生长的培养基的制备方法

说明书

技术领域

 本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种促进金针菇菌丝体快速生长的培养基及其制备方法。

背景技术

金针菇（Flammulina velutipes），又名朴菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是近年来在我国发展较快的一种食用菌，它菇体乳白鲜嫩，菌柄绒毛少，口感较好。金针菇营养极其丰富，其干品中含蛋白质8.9%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，且富含钙、铁、磷等多种矿质元素，有促进儿童智力发育的功能，被称为“益智菇”。此外，金针菇富含的金针菇多糖，具有预防肝脏及消化道疾病发生等功能。因此，金针菇备受人们的青睐。

金针菇属于大型真菌，它的生长繁殖需要适宜的碳源、氮源、矿物质等营养物质。现有的金针菇培养基通常选用棉籽壳（皮）、玉米芯（粉）、麸皮、豆饼、锯末、稻草秸秆、米糠等为主要原料。但金针菇在这类培养基中生长缓慢，生产周期长。而金针菇的生产周期是影响其生产成本的内在因素。据调查，如生产周期缩短2～4天，成本就会下降10～15%。因此，如何缩短生产周期、降低生产成本成为金针菇企业亟待的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种促进金针菇菌丝体快速生长、缩短生产周期的培养基的制备方法。

本发明技术方案包括以下步骤：

1）配制腐胺溶液：将腐胺与蒸馏水混合，得到浓度为10mg/ml的腐胺水溶液；

2）将麸皮、棉籽壳、米糠、腐胺水溶液与水搅拌均匀，得到培养基混合料；所述培养基混合料中腐胺的质量百分比为0.01～0.05%，水的质量百分比为60～62%；

3）将培养基混合料分装入栽培瓶中，封口后置于100±5℃环境温度条件下灭菌处理1.5～2.0个小时后，自然冷却至室温，得到促进金针菇菌丝体快速生长的培养基。

由于本发明加入了腐胺成份，制成的培养基具有如下优势：①在保证金针菇生长繁殖必需营养成分的基础上，简化了培养基，降低了原料成本；②该培养基中的麸皮、米糠为金针菇的生长繁殖提供了必要的营养物质，棉籽壳提供了适宜的生长环境，腐胺增强了细胞的分裂增殖，它们协同促进了金针菇菌丝体的快速萌发、生长，使菌丝体满瓶从25～28天降至22～24天，缩短了生产周期，利于降低金针菇的生产成本，为人们的菜篮子多一份选择，为菇农多一份效益。

另外，培养基混合料中麸皮的质量百分比为15～20%，棉籽壳的质量百分比为15～20%，米糠的质量百分比为50～60%。

通常麸皮约含纤维素10％、蛋白质14％、淀粉53％、矿物质6％以及维生素B等多种维生素（林琳.小麦麸皮的营养成分及其开发利用.农业科技与装备.2010,（189）：41-42）；米糠约含88％的干物质、10％的纤维素、14％的蛋白质、6％的矿物质以及多种氨基酸（刘靖，张石蕊.米糠的营养价值及其开发利用.湖南饲料.2010, （3）：12-14,17）；棉籽壳约含4%粗蛋白、1.4%粗脂肪、44.9%粗纤维以及丰富的钙与磷（冯伟林，进群力，蔡为民，范丽军，沈颖越，田芳芳.棉籽壳、玉米芯及麸皮的重要营养成分与重金属含量分析.食药用菌，2012，（4）:220-221）。

采用以上配比的培养基混合料能够满足金针菇腐生真菌生长的营养需要。

配制腐胺水溶液时，先将腐胺溶解于部分蒸馏水中，然后再加入另一部分蒸馏水，形成浓度为10mg/ml的腐胺水溶液。

腐胺是生物胺的一种，由鸟氨酸脱羧而产生，存在于每一个细胞中，它的含量高低与细胞的pH值直接相关。适量的腐胺有增强细胞的分裂、促进组织生长、调节与光敏素有关的生长和形态建成、维持细胞膜的稳定等作用。本发明中，通过在培养基混合料中添加少量的10mg/ml的腐胺水溶液，不仅不影响培养基的营养组成与培养环境，而且有助于促进金针菇细胞的分裂和菌丝体的繁殖。

具体实施方式

以下实施例仅仅用来说明本发明，并不对本发明的范围构成任何限制。

发明中使用的麸皮、棉籽壳、米糠购于安徽省合肥市周谷堆批发市场；腐胺为美国Sigma产品，纯度大于99%；金针菇菌种为市售一级生产用菌株。

实施例1：

①配制腐胺水溶液：准确称取100g腐胺，用少量蒸馏水彻底溶解，溶解后定容至10升容器中，得到10mg/ml的腐胺溶液，贮存于试剂瓶中。

②配料：分别称取麸皮18kg、棉籽壳17kg、米糠56kg，量取腐胺水溶液3000ml，加水至100kg，搅拌均匀，得到培养基混合料。

经检测，配成的培养基混合料腐胺质量百分比为0.03%。