[发明专利]一种方便面调料块的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种方便面调料块的制备方法。

背景技术

现有市场上的方便面均采用包装完好的调料包与方便面块一起进行封装，而其中的调料包装均采用塑料包装，这种塑料包装存在很多缺点，例如塑料包装易产生有害气体和气味引起调料变质，食用后对人体健康产生危害，或者塑料包装丢弃后易污染环境等。

发明内容

本发明的目的是提供一种方便面调料块的制备方法，能够将方便面中的调料制作成块状并随方便面块一起封装至方便面袋中，不仅食用时更加方便快捷，而且更加卫生，而且食用后无丢弃塑料，安全环保。

本发明的技术方案如下：

一种方便面调料块的制备方法，其特征在于，其操作步骤如下：

（1）、将经过配比后的各种调料放入V型食品混合机内混合均匀制成配料；

（2）、将混合均匀的配料放入食品脱水机内，将配料脱水烘干；

（3）、配料脱水烘干后再放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料块；

（4）、方便面调料块置入紫外线杀菌装置进行杀菌处理；

（5）、将杀菌处理后的方便面调料块与方便面块一起封装于方便面袋内。

其中，步骤一至步骤五的操作过程均在无菌环境中进行。

本发明的有益效果为：通过本发明所制造出的方便面调料块无塑料包装，并通过与方便面块一起封装至方便面袋中，泡方便面时可直接将调料块和方便面块放进碗内，不仅食用时更加方便快捷，而且更加卫生，同时无塑料包装的方便面调料块不易变质，而且食用后无丢弃塑料，安全环保。

具体实施方式

一种方便面调料块的制备方法，其操作步骤如下：

1、原料的准备：

方便面主原料主要有：食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、白砂糖、香辛料、香菜、葱、胡萝卜、芝麻、酿造食醋、食用香精、辣椒红、植物油、泡姜、酵母抽提物、水解植物蛋白粉；方便面附加类原料主要有：牛肉粉、排骨、鸡肉、酸菜等；

2、原料混合形成调料：在无菌环境中，将通过配比取出各种主原料后放入V型食品混合机内混合，同时根据各种口味，将附加原料中的一种或几种放入V型食品混合机内充分与主原料混合均匀制成调料；

3、调料脱水烘干：在无菌环境中，将混合均匀的调料放入食品脱水机内，将调料脱水烘干；

4、调料块制作：在无菌环境中，脱水烘干后的调料放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料块；

5、杀菌处理：在无菌环境中，方便面调料块置入紫外线杀菌装置进行杀菌处理；

6、封装：在无菌环境中，将杀菌处理后的方便面调料块与方便面块一起封装于方便面袋内。