[发明专利]一种保健药酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明提出的是饮料领域用于保健的药酒，具体地说是一种保健药酒的制备方法。

背景技术

刺五加和灵芝通常用作保健品使用，但是通常采用水煎的方法获取有效成分，水煎品麻烦，而且水煎液储存期短，容易腐败，因此，引用不方便。还有泡酒法，即将刺五加和灵芝及其它保健药材共同用酒浸泡，过滤后，饮用，但由于在酒中加有中药，所以味道通常不好，影响饮用。

由于刺五加果实和灵芝原料各有特性，因此，泡酒法需要很长时间才能将有效成分浸出，因此，需要浸泡时间长，由于浸泡时间长，无效成分也一同被浸出，影响酒的口感和质量。

在本发明提出以前，虽然有保健药酒的生产，但是没有同时使用刺五加果和紫灵芝作为原料的发明专利被提出，因而，如何提供利用刺五加果和紫灵芝作为原料，制备保健药酒的方法需要解决。

发明内容

为了提供以刺五加果和紫灵芝为原料的保健药酒，本发明提出了一种保健药酒的制备方法。该方法通过原料挑选与清洗、原料压碎处理、原料蒸熟处理、初次酒泡、二次浸泡和酒液过滤步骤制成保健药酒。解决刺五加果和紫灵芝为原料制备保健药酒的技术问题。

本发明解决技术问题所采用的方案是：

1、原料挑选与清洗：

分别将刺五加果和紫灵芝用清水清洗，并挑出杂物。

2、原料压碎处理：

刺五加果与紫灵芝加入到对辊压碎机中压成粉末。

3、原料蒸熟处理：

取100公斤刺五加果压碎粉末和50公斤紫灵芝粉末，共同加入到蒸锅中，在封闭的条件下，向蒸锅中注入105°蒸汽，保持30分钟，待自然冷却后，打开蒸锅盖，取出蒸熟的刺五加果和紫灵芝。

4、初次酒泡：

将100公斤蒸熟的刺五加果和紫灵芝混合物共同加入到500公斤的50°蒸馏酒中，浸泡3个月，然后倾倒出上清酒液，弃去沉渣。

5、二次浸泡：

将初次酒泡的上清酒液加入到储酒罐中，并按酒液质量百分比，加入1%的冰糖固体，盖盖浸泡3个月。

6、酒液过滤：

用离子膜过滤二次浸泡的酒液，过离子膜的酒液灌装后作为成品酒。

积极效果，本发明能够作为白酒饮用，同时具有刺五加果和紫灵芝的药理作用，对改善人体生理机能，抗菌消炎，疏通筋骨产生治疗和保健作用。适宜作为以刺五加果和紫灵芝为主要原料的保健药酒生产的方法应用。

具体实施方式

以刺五加果、紫灵芝、冰糖和蒸馏酒为原料，经过如下工序制备保健药酒。

1、原料挑选与清洗：

分别将刺五加果和紫灵芝用清水清洗，并挑出杂物。

2、原料压碎处理：

刺五加果与紫灵芝加入到对辊压碎机中压成粉末。

3、原料蒸熟处理：

取100公斤刺五加果压碎粉末和50公斤紫灵芝粉末，共同加入到蒸锅中，在封闭的条件下，向蒸锅中注入105°蒸汽，保持30分钟，待自然冷却后，打开蒸锅盖，取出蒸熟的刺五加果和紫灵芝。

4、初次酒泡：

将100公斤蒸熟的刺五加果和紫灵芝混合物共同加入到500公斤的50°蒸馏酒中，浸泡3个月，然后倾倒出上清酒液，弃去沉渣。

5、二次浸泡：

将初次酒泡的上清酒液加入到储酒罐中，并按酒液质量百分比，加入1%的冰糖固体，盖盖浸泡3个月。

6、酒液过滤：

用离子膜过滤二次浸泡的酒液，过离子膜的酒液灌装后作为成品酒。

本发明与现有制备药酒方法的比较：

1、原料经过清洗，比直接加入酒中浸泡更卫生。

2、原料经过蒸熟处理，比用水或酒浸泡更有利于药物成分的浸出，同时还能够脱出胶类物质，使药物更纯净，有效成分更安全有效。

3、经过两次浸泡，能够使药物成分充分浸出，同时有助于酒的澄清，比直接原料浸泡更卫生，质量更可靠。

4、在二次浸泡的酒液中加入冰糖，能够改善口感，并缓冲酒精对人体的伤害，同时掩蔽酒的烈性和苦味。

保健药酒所用原料的医疗保健作用：

刺五加果：