[发明专利]一种红肉猕猴桃的气调贮藏方法有效
| 申请号： | 201410149221.5 | 申请日： | 2014-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN103931750A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 李华佳;朱永清;罗芳耀;袁怀喻;贺红宇;谢江;高佳;李娟;李艳琳;刘培;黄驰 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人： | 敖欢 |
| 地址： | 610066 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 贮藏 方法 | ||
1.一种红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）采用逐级预冷的方式将红肉猕猴桃进行预冷处理；
（2）将上述步骤（1）处理后的果实进行气调贮藏，气调贮藏的条件为：氧气体积含量1-5%，二氧化碳体积含量2-5%，温度2±2℃，湿度90-95%，其中气调方法为连续充气气调或间歇充气气调。
2.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（1）进一步为：将新鲜采收的猕猴桃果实于12-15℃预冷12-24小时，再于2-4℃冷库中预冷12-24小时。
3.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（1）进一步为：将新鲜采收的猕猴桃果实于15℃预冷24小时，再于4℃冷库中预冷24小时。
4.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（2）中气调贮藏的条件为：氧气体积含量2-3%，二氧化碳体积含量2-3%，温度2±2℃，湿度90-95%。
5.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（2）中气调贮藏的条件为：氧气体积含量2%，二氧化碳体积含量3%，温度2±2℃，湿度90-95%。
6.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（2）中气调贮藏的条件为：氧气体积含量4-5%，二氧化碳体积含量2-5%，温度2±2℃，湿度90-95%。
7.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（2）中气调贮藏的条件为：氧气体积含量1%，二氧化碳体积含量2-3%，温度2±2℃，湿度90-95%。
8.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述步骤（2）中气调方法为间歇充气气调。
9.根据权利要求8所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述间歇充气气调为间隔48小时充气2-3小时。
10.根据权利要求1所述的红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于：所述红肉猕猴桃为红阳猕猴桃。
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