[发明专利]一种水稻秸秆培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术,具体涉及水稻秸秆培养基及其制备方法。

背景技术

利用水稻秸秆作为主要原料之一，栽培草菇、金针菇、鸡腿菇、平菇、凤尾菇和双孢菇，国内食用菌生产企业和研究单位早在本世纪初就已经开始研究，并取得了积极成果。但近十余年的生产实践表明，水稻秸秆在食用菌生产中并没有得到广泛应用，大量水稻秸秆仍被当地农民直接燃烧，成为污染空气的主要污染源。主要有四个方面原因：一是生物转化率低。现行成果生物转化率只有45-60%左右。二是单位产量低。现行成果袋产只有190-250g左右。三是培养料发酵技术效率低。目前国内发酵工艺技术，水稻秸秆中的纤维素、半纤维和木质素降解率低。四是规模化生产技术成熟度低。

如果能以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料,那么,大量水稻秸秆的处理问题就能得到很好地解决。但是现有技术中，在培养基制作方面，以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料，目前鲜有报道。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种水稻秸秆培养基，以水稻秸秆代替杂木屑制作培养基。

本发明还提供了一种水稻秸秆培养基的制备方法。

一种水稻秸秆培养基，该培养基包括以下组分：水稻秸秆或稻壳30-40%、棉籽壳30-40%、豆粕2-7%、麦麸7-15%、米糠7-15%、玉米粉3-9%、生石灰0.5-3%。

一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:

(1)将上述各原料与微生物菌群混匀建堆,3-4天后中心温度达到40-45℃进行第一次翻堆,1-2天后堆温达70°时第二次翻堆,继续发酵2-3天,完成第一次发酵;

(2)重新建堆,进行第二次发酵，2-3天后，进行控温发酵，控温发酵2-3天后，原料呈红棕色，布满大量白色放线菌，完成第二次发酵；

（3）把通风管与蒸汽发生器相连，通入蒸汽，使原料温度达到60—70℃，维持8-10h，停止，巴氏灭菌彻底杀灭有害生物。

步骤（1）所述微生物菌群为细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌热议一种或几种；

微生物菌群的培养料用量为原料的0.1%-0.2%；

步骤(2)中重新建堆,为中空建堆,原料高于地面0.6-0.9米，建堆后，中间插一根管子至中空部位，用塑料膜盖住原料堆。

步骤(2)中控温发酵，具体过程为：原料表面温度40-45℃时，鼓风机与中空部位的管子相连，吹入新鲜空气，外层原料达到52-55℃时停止，保温2-3天完成控温发酵。

在本发明中，以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料，不仅解决了水稻秸秆难处理的问题，而且利用水稻秸秆制备的培养基，生物转化率提高到78-91.56%。在培养基发酵过程中，利用微生物菌群和控温发酵技术，大大缩短发酵时间，持续5-10天即可完成发酵。

具体实施方式

实施例1

一种水稻秸秆培养基，该培养基包括以下组分：水稻秸秆或稻壳34%、棉籽壳35%、豆粕5%、麦麸10%、米糠10%、玉米粉5%、生石灰1%。

一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:

（1）100Kg原料，加入0.1Kg细菌培养料，按常规方法建堆，原料经3天堆制，中心温度达到40℃左右时进行第一次翻堆，再经2天，堆温可达70℃，然后进行第二次翻堆，经2d原料基本腐熟，完成第一次发酵。

（2）重新建堆，进行二次发酵。建堆时要求达到中空效果，根据堆长平行放置三根木棍，下边用砖垫起，中间一根略高，宽度0.8m，再用麻袋盖住，然后把原料轻翻到上面，即所谓的“地龙”，堆仍建成原来形状，从中间横插一根管子，至中空部位，然后把原料用塑料膜覆盖，周围用砖压住，建堆完毕。3天后，原料表面温度40-45℃时，进行控温发酵，鼓风机与中空部位的管子相连，吹入新鲜空气，外层原料达到52℃时停止，保温2天原料呈红棕色，布满大量白色放线菌，完成第二次发酵；

（3）把通风管与蒸汽发生器相连，通入蒸汽，使原料温度达到60℃，维持10h，停止，巴氏灭菌可彻底杀灭有害生物。

实施例2

一种水稻秸秆培养基，该培养基包括以下组分：水稻秸秆或稻壳32%、棉籽壳34%、豆粕8%、麦麸8%、米糠13%、玉米粉3%、生石灰2%。

一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤: