[发明专利]碱性酒溶液的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒溶液，特别是涉及一种碱性酒溶液的制造方法。

背景技术

适量的饮酒不但可以增进人际关系、增加生活乐趣，且可以帮助血液循环，有益身体健康。

大部分的酒类是以谷物发酵制成，而谷物大多属酸性物料，因此酒溶液在发酵完成、经蒸馏加热后也属酸性，这些酸性物质对于人体而言，容易导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。甚至还可能引发癌症，影响器官功能，进而损害人体对疾病的防御能力，所以酸性体质是人体疾病的源头。

为了改善上述的问题，现有一种碱性酒的制造方法(中国台湾公开编号201024408专利申请案)，主要是将蒸馏酒与含弱碱性酸盐成分的珊瑚、贝壳、蚵壳等放置于一能碱化槽内进行碱化。这种碱性酒的制法，会因为珊瑚、贝壳、蚵壳等物料释放弱碱性酸盐成分的速率较差，以致于使碱化时间需要较长，会延长碱化酒的制程，另外，这些珊瑚、贝壳、蚵壳等物料被利用后几乎没有任何价值，一般都被当成废弃物丢弃。

再如中国台湾公开编号201132755专利申请案，主要是先将碱性物质与水混合，并能制得混合液，再将该混合液分离出碱性水，且将碱性水与原料酒混合，并中和形成碱性酒。这种碱性酒在制造碱性水的制程较为复杂，导致生产成本较高，且回收的碱性残渣只能混入土壤中，用以改善土壤酸性，附加的经济价值并不高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用简单的步骤、应用较简单的设备就能制得碱性酒的碱性酒溶液的制造方法。

本发明碱性酒溶液的制造方法，包含下列步骤：(A)制备一个研磨单元及一个收集单元，该研磨单元具有一个箱壳、一个安装于该箱壳内部的固定磨盘、一个安装于该箱壳内部且与该固定磨盘相对设置的活动磨盘及一个能带动该活动磨盘相对于该固定磨盘转动的驱动件，该箱壳具有一个投料口、一个由该投料口连通至该固定磨盘与该活动磨盘之间的引流道及一个出料口，该收集单元具有一个连通于该出料口的接管及一个衔接于该接管的收集桶，(B)将950～1050重量份的酒溶液与9.5～10.5重量份的碱性物质自该研磨单元的投料口投入，酒溶液与碱性物质经由该引流道导引至该固定磨盘与该活动磨盘之间，且该驱动件带动该活动磨盘相对于该固定磨盘转动，能使酒溶液与碱性物质同时进行研磨，且使碱性物质呈浆化，(C)研磨后酒溶液与呈浆化的碱性物质充分混合，并能自该出料口排出，且经该接管引流至该收集桶中，及(D)静置，使该收集桶中形成有沉淀于底部的一个沉淀物质及一个位于该沉淀物质上方的碱性酒溶液。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(B)的酒溶液为40%以上的蒸馏酒。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(B)的碱性物质选自于玉石粉、结晶化碳酸钙或其组合。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(B)的碱性物质的玉石粉与结晶化碳酸钙各占50%的重量份。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(B)的碱性物质的结晶化碳酸钙是由大理石材煅烧1200℃以上，且烧结成最大径宽不大于5㎜的结晶物。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(A)所制备的研磨单元的固定磨盘与该活动磨盘至少其中之一的材质选自于硅石类石材。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(A)所制备的研磨单元还具有一个供该固定磨盘、该活动磨盘设置在内部的真空腔室及一个能使该真空腔室保持真空状态的抽真空器，在步骤(B)时该抽真空器被启动能使该真空腔室保持真空状态。

本发明碱性酒溶液的制造方法，该步骤(A)所制备的研磨单元还具有一个设置于该引流道且能在一个开启状态与一个关闭状态之间变换的阀件，在步骤(B)的投料时，该阀件位于该开启状态，在步骤(B)的研磨时该阀件位于该关闭状态。

本发明碱性酒溶液的制造方法，还包含一个位于该步骤(D)之后的步骤(E)，该步骤(E)能对静置过的碱性酒溶液进行过滤。

本发明的有益效果在于：利用该研磨单元能将酒溶液与碱性物质同时研磨，且酒溶液与碱性物质能充分混合，碱化速率佳，且该研磨单元及该收集单元的设备简单，能降低制造成本。

附图说明

图1是本发明碱性酒溶液的制造方法一个较佳实施例的流程方块图；

图2是该较佳实施例所应用的一个碱化设备组合示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。

参阅图1与图2，本发明碱性酒溶液的制造方法的一个较佳实施例，包含下列步骤: