[发明专利]一种神秘果降血糖高纤维饼

权利要求书

1.一种神秘果降血糖高纤维饼，其特征在于，它由以下重量份的原料制成：

神秘果         1kg

神秘果叶       1kg

鲜麦芽         0.3kg

山药粉         3kg

荞麦粉         2 kg

大豆渣纤维     2 kg

薏苡仁粉       2 kg

面筋粉         3 kg

燕麦粉         3 kg

魔芋粉         0.3 kg

酵母           0.2 kg

碳酸氢钠       0.12 kg

食用级碳酸氢氨 0.03 kg

食盐           0.05 kg；

其制备方法，包括以下步骤：

A、将神秘果和神秘果叶用清水洗干净后与鲜麦芽一起加水3.8kg用磨浆机磨成浆状；

B、将步骤A所得与其余全部原料混合均匀，置于温度为28℃，湿度为77－80%的环境中发酵4小时；

C、将步骤B所得制成饼形，于240℃烘烤至熟并呈浅金黄色，制得一种神秘果降血糖高纤维饼。