[发明专利]一种卤制猪蹄

权利要求书

1.一种卤制猪蹄，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：猪蹄1000-2000、五花肉200-500、八角5-10、香叶10-20、花椒5-10、桂皮5-15、罗汉果50-100、高汤500-1000、鸡精5-10、食盐15-30、料酒15-25、耗油10-20、生抽10-20。

2.根据权利要求1所述，其特征在于所述的卤制猪蹄其中各个原料的用量为：猪蹄2000、五花肉500、八角8、香叶15、花椒8、桂皮10、罗汉果80、高汤800、鸡精8、食盐20、料酒20、耗油10、生抽15。

3.根据权利要求1所述，其特征在于所述的卤制猪蹄的高汤可以用排骨汤、鸡汤、鸭汤。

4.根据权利要求1所述，其特征在于所述的卤制猪蹄还可以添加冰片糖、姜片。

5.根据权利要求1所述，，其特征在于所述的五花肉、八角、香叶、花椒、桂皮、罗汉果、高汤、鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽为本发明的卤料成分。

6.根据权利要求5所述，其特征在于所述的卤料还可以卤制鸡爪、牛肉、鸭头、鸡心。