[发明专利]用于具有搅动机构的烹饪设备的烹饪方法和对应的烹饪设备

权利要求书

1.一种用于食物烹饪设备的烹饪方法，所述烹饪设备包括被设置用于收纳食物的收纳机构(1)，设置在所述收纳机构(1)内部的搅动机构(2)和至少一个主要加热机构(10)，所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)被设置用于被驱动进行相对旋转运动，所述收纳机构(1)具有上开口(3)，所述设备包括至少控制相对旋转运动和至少一个主要加热机构的控制机构，其特征在于，所述烹饪方法包括：

-第一烹饪步骤，在所述第一烹饪步骤期间，所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)的相对旋转运动不启动，并且至少一个主要加热机构(10)被控制用于根据第一定值来调节温度；

-第二烹饪步骤，在所述第二烹饪步骤期间，所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)的相对旋转运动被启动，并且至少一个主要加热机构(10)被控制用于根据大于第一定值的第二定值来调节温度；

在所述烹饪方法之前，覆盖有面包粉的食物被放置在所述收纳机构中，所述第一烹饪步骤的持续时间介于两个烹饪步骤的累计时间的35％-45％之间，其中在所述第一烹饪步骤期间所述搅动机构(2)的未旋转允许保护覆盖食物的面包粉，并且在所述烹饪第一步骤结束时所述面包粉获得机械强度并且能承受在所述第二烹饪步骤期间所进行的搅动；

其中至少一个主要加热机构(10)产生热流(11)，所述热流(11)通过上开口(3)进入收纳机构(1)内。

2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一定值介于135℃和145℃之间。

3.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二定值介于165℃和180℃之间。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，两个烹饪步骤的累计烹饪时间对应于由使用者选择的烹饪时间。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述收纳机构(1)相对于所述搅动机构(2)的相对旋转运动的平均速度介于1转/分钟和5转/分钟之间。

6.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述收纳机构(1)相对于所述搅动机构(2)的相对旋转运动是连续的。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述收纳机构(1)相对于所述搅动机构(2)的相对旋转运动是间歇的。

8.一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括被设置用于收纳食物的收纳机构(1)，设置在所述收纳机构内部的搅动机构(2)和至少一个主要加热机构，所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)被设置用于被驱动进行相对旋转运动，所述收纳机构(1)具有上开口(3)，所述设备包括至少控制相对旋转运动和至少一个主要加热机构的控制机构，其特征在于，配备有电子控制单元的所述控制机构包括烹饪程序，所述烹饪程序包括：

-第一烹饪步骤，在所述第一烹饪步骤期间，所述控制机构使所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)的相对旋转运动不启动，并且控制所述至少一个主要加热机构用于根据第一定值来调节温度；

-第二烹饪步骤，在所述第二烹饪步骤期间，所述控制机构启动所述收纳机构(1)和所述搅动机构(2)的相对旋转运动，并且控制所述至少一个主要加热机构用于根据大于第一定值的第二定值来调节温度；

在所述烹饪方法之前，覆盖有面包粉的食物被放置在所述收纳机构中，所述第一烹饪步骤的持续时间介于两个烹饪步骤的累计时间的35％-45％之间，其中在所述第一烹饪步骤期间所述搅动机构(2)的未旋转允许保护覆盖食物的面包粉，并且在所述第一烹饪 步骤结束时所述面包粉获得机械强度并且能承受在所述第二烹饪 步骤期间所进行的搅动；

其中至少一个主要加热机构(10)产生热流(11)，所述热流(11)通过上开口(3)进入收纳机构(1)内。